Індичка в білому вині

Індичку промити і замаринувати з цибулею, нарізаною великими півкільцями, сіллю і невеликою кількістю чорного меленого перцю (можна залити водою або побризкати лимонним соком, можна просто залишити з цибулею, перцем і сіллю) на 10-12 годин у холодильнику. Якщо поспішайте, можна не маринувати зовсім, але використовувати лише охолоджене м'ясо.
У глибокий лист викласти спочатку цибулю, потім індичку і поставити в прогріту до 200 ° C духовку. Запекти м'ясо до появи рум'яної скоринки на режимі «гриль», час від часу поливаючи соком, що виділяється. Потім злити частину соку, додати бульйон та вино, спеції (естрагон, орегано, базилік, майоран, чебрець, розмарин, подрібнений чилі перець та ін.), щільно накрити фольгою і готувати в духовці на звичайному режимі протягом години.
Подавати з легким гарніром, наприклад, цвітною капустою або стручковою квасолею, полив соусом.
Калорійність: ≈ 150 ккал/100 г.