Салат з картоплі та баклажанів

• 

  Відваримо в підсоленій воді до готовності молоду картоплю.
  Від смаку картоплі багато в чому залежить смак салату.
  Краще використовувати розсипчасті сорти молодої картоплі, але ніяк не водянисті та несмачні.
  Якщо картопля мене не влаштовує до смаку, то я роблю так: готову картоплю придавлюю виделкою або товкачем, щоб картопля трохи сплющилася і тріснула.
  Нехай постраждає естетичний вигляд страви, зате заправка краще просочить кожен шматочок картоплі і смак салату буде більш гармонійним.
  Сподіваюся, мої поради вам знадобляться.

• 

  Наріжемо його на чотири частини.

• 

  Підготувати баклажани, помити та нарізати довільними шматочками, посолити.
  Я нарізала їх четвертинками, як і картопля.

• 

  Обсмажити баклажани на олії до рум'яного кольору.
  Не пересмажити!
  Скласти в широку ємність для салату та остудити.

• 

  Дві столові ложки світлого родзинок замочити в теплій воді на десять хвилин, віджати і обсушити на паперовому рушнику.

• 

  Подрібнити зелень кропу та петрушки і більшу половину стручка гострого перцю чилі без насіння.
  

• 

  Замаринувати нашатковану соломкою червону цибулину в маринаді, що складається з: 3 ст. ложок 6% оцту, 1 ч. ложки без гірки цукру, половини чайної ложки солі та двох столових ложок рослинної олії.

• 

  До зелені, гострого перцю та родзинок додати цибулю разом з маринадом і все добре перемішати.

• 

  Настав час додати приготовлену заправку до картоплі та баклажанів.

• 

  І акуратно все перемішати. Спробувати на сіль і дати настояться хвилин десять.

• 

  А тепер можна запрошувати до столу наших близьких! Приємного вам апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар