Вінегрет "Здрастуйте, селяни!"

На краю світу, як ви зрозуміли, все було з точністю навпаки, ну, напевно, крім другого) Одним словом, жорстокі морози, відсутність жалісливої ​​бабусі і вкрай скупий раціон перетворили мене на нерозбещену цивілізацією нордичну дівчинку, для щастя мені потрібно було трохи, я навчилася розмовляти очима з оленями і була рада нескінченно з ними спілкуватися або сидіти в обіймах з лайками та милуватися північним сяйвом. Але раз на рік батьки возили мене у відпустку, знову до столиці, де по приїзду за традицією, що склалася, водили в одне і те ж кафе на проспекті і замовляли одне і те ж меню, (у ті далекі часи меню були фундаментальними, так само як і працівники цих кафе, причому ні ті, ні інші не мінялися століттями) В черговий раз, коли ми з галасливою безпосередністю провінціалів розміщувалися за столиком, порушуючи статечний спокій відвідувачів, а я з наївною захопленістю крутила головою і дивилася величезними очима на всю розкіш інтер'єру нам підійшов офіціант і, дивлячись на нас зверху вниз, урочисто і суворо промовив "Здрастуйте, селяни!"... Все закінчилося мирно))) батьки були молоді, зовсім не пафосні та добродушні, а ось до салату, який ми замовляли там постійно , так і приклеїлася ця назва "Здрастуйте, селяни!"
Уявляю, як ви вже нетерпляче крутитеся на стільці: "Ну, коли ж ми вже перейдемо до самого рецепту?!!" Вибачте великодушно за цей довгий екскурс у моє дитинство... але без нього і не було б цього рецепта) А я негайно переходжу до діла!