Кулінарний рецепт

Незвичайний шоколадний торт

(85 коментарів)

Кухар
Кіра Андрєєнко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

У цьому тортику із звичайних продуктів, незвичайно все. Бісквіт без борошна, дуже дивні горіхи. Крем і бісквіт ніби міняються місцями. Крем щільний, а бісквіт дуже ніжний та повітряний. Але при цьому дуже шоколадний і смачний. Якщо Ви хочете трохи здивуватися, то забігайте на шматочок торта та філіжанку кави.

Для приготування рецепта незвичайний шоколадний торт необхідні ці інгредієнти

Вершки	250 г
Какао-порошок	50 г
Коньяк	2 \| 50 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Масло рослинне	1 ч. л.
Нут	50 г
Сік	50 мл
Соєвий соус	1 ст. л.
Цукор	150 г
Цукор коричневий	50 г
Шоколад темний	250 г

Покроковий рецепт приготування незвичайний шоколадний торт з фото та порадами

Спочатку займемося нашими "горіхами". Нут вимити і залити сумішшю соку, коньяку та соєвого соусу. Він має бути повністю покритий. Залишити на 12 годин. Зазвичай це роблю на ніч. Нут має стати повністю м'яким. За смаком він стає схожим на свіжий арахіс, який замочили в коньяку.
Після того, як "горішки" готові, ми приступаємо до приготування бісквіту. Яйця розділити на білки та жовтки. Жовтки з|із| половиною цукру збити в міцну піну, а білки з|із| другою половиною цукру до м'яких піків.
Збиті жовтки з'єднати акуратно з какао порошком, додати потроху збиті білки і акуратно перемішати до однорідного тіста
Дві форми d=20 см. змастити олією та заповнити тестом. Випікати відразу при t = 180 приблизно 20-30 хв. це залежить від вашої духовки. Спочатку вони піднімуться, але після виймання осядуть, так і має бути. Дістаємо з духовки і даємо охолонути до теплого стану. Виймаємо з форми і поки що теплі, акуратно розрізаємо на дві частини.
Поки готується бісквіт, робимо крем. Вершки з|із| цукром довести до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню, покласти туди шматочки шоколаду та заважати до однорідної маси. Додати коньяк, перемішати та остудити до теплого стану.
"Горішки" подрібнити в невелику крихту.
Збираємо торт. Промазати першу половинку коржа теплим кремом і посипати зверху половиною "горішків", вдавивши їх у крем. Кладемо другий корж, змастити кремом. Знову корж, крем, "горішки".
Закриваємо все останньою половинкою і промазуємо кремом, що залишився. Вирівнюємо та прикрашаємо. Я прикрасила мигдалем. Забираємо на кілька годин у холодильник.