Кулінарний рецепт

Салат із перепелиних яєць

(3 коментарів)

Кухар
Ольга Садовчук

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Смачний, легкий та корисний салат!

Доведено, що перепелині яйця корисніші за курячі. За останніми даними, їх користь визнана за 10 захворюваннями. Перепелині яйця дуже корисні вегетаріанцям, оскільки містять велику кількість В12. Також вони містять магній, калій цинк, марганець, фосфор, вітаміни А, В1 та В2. Найбільше активних речовин міститься у сирому вигляді, тому їх потрібно вживати вранці за 15 хвилин до сніданку.
Каштани містять найменше жирів, порівняно з арахісом, мигдалем та волоським горіхом. Плоди каштану містять пектини, олії, крохмаль, дубильні речовини.
Дикий рис містить величезну кількість вітамінів групи В, у великій кількості фолієву кислоту, через що дикий рис перевищує звичайний у 5 разів.
Лляна олія дуже корисна для здоров'я. Воно посідає перше місце за біологічною цінністю порівняно з іншими рослинними оліями. У ньому є вітаміни А, В, Е, К, жирні кислоти.

Для приготування рецепта салат із перепелиних яєць необхідні ці інгредієнти

Гомілка куряча	250 г
Каштан	50 г
Листя салату	8 шт
Олія лляна	2 ст. л.
Рис дикий	150 г
Яйце перепелине	10 шт

Покроковий рецепт приготування салат із перепелиних яєць з фото та порадами

Головні помічники – перепелині яйця. Варю їх 5хвилин.
Куряче стегно варю 50 хвилин, даю охолонути і ріжу на дрібні шматочки.
Перепелині яйця ріжу на дві половинки.
Кладу перепелині яйця на нарізане листя салату (попередньо вимиті в холодній воді)
Відварюю дикий рис 50 хвилин, також варю каштани 15хвилин, після чого трохи обсмажую, даю охолонути і ріжу їх на дрібні шматочки.
Відварене куряче м'ясо і рис кладу на тарілку, виходить вже досить смачний салат.
Але щоб надати особливий смак, посипаю дрібно нарізаним каштаном) Цей салат можна подавати без заправки, якщо ви любитель досить "сухого" смаку, або ж полити гарною олією. Найкраще підійде лляне, воно підкреслить смак страви та не зіпсує зайвим присмаком. До того ж, воно дуже корисне.