Вівсяні млинці з овочами та бринзою

• 

  Робимо тісто. У кефірі гасимо соду і чекаємо на реакцію, сода погаситься в кефірі. Додаємо цукор та яйце, віночком з'єднуємо.

• 

  Насипаємо пластівці вівсяні. Я завжди використовую грубі пластівці. Перемішуємо і залишаємо їх набрякнути.

• 

  Робимо начинку. Це продукти, які нам знадобляться.

• 

  У сотейнику гріємо масло і викладаємо зубчики часнику, розчавлені плоскою стороною ножа. Обсмажуємо з хвилину, щоб часник віддав свій аромат олії.

• 

  Викладаємо цибулю порізану і золотимо її. Часник прибираємо (викидаємо).

• 

  Слідом - морква, порізану тонким брусочком. Обсмажуємо трохи моркву, вона пофарбує олію в оранжевий колір.

• 

  Тепер – перець болгарський, порізаний соломкою. Обсмажуємо з хвилину.

• 

  Відправляємо цукіні брусочком ще обсмажуємо трохи з хвилину.

• 

  Залишилося додати помідор. Помідор я нарізала дрібним кубиком. Відправила до овочів, перемішала, зменшила вогонь, накрила кришкою та загасила всі овочі хвилин 5-7.

• 

  Відкриваємо кришку, включаємо вогонь на повний, солимо трохи (не забуваємо про бринзу), перчимо червоним перцем пекучим, перемішуємо і готуємо ще з хвилину, щоб випарувалася зайва волога від овочів . Перчити не обов'язково, якщо їсти будуть діти. Це можна зробити потім або не перчить зовсім. Начинка готове. Готування начинки займе трохи більше 12-15 хвилин. Овочі потрібні нам аль денте, тобто на зубок, щоб вони не розвалилися, а були "один до одного".

• 

  Пластівці вівсяні набрякли, додаємо борошно і сіль, з'єднуємо все віночком. Тісто досить густе. Додамо окріп. Постійно помішуючи віночком млинцеву суміш, вливаємо окріп, тобто заваримо тісто і зробимо його рідкішим для великих млинців і не товстих. Сковорода у мене млинцева D-24 см і млинці за величиною дорівнюватимуть її діаметру.

• 

  Наливаємо олію соняшникову. З'єднуємо ретельно. Масло для того, щоб не підмазувати сковороду на кожен млинець для випікання. Тісто готове.

• 

  Випікаємо млинці. Гріємо сковороду добре. Кухарем наливаємо тісто на сковороду і тонким шаром розливаємо його по всій поверхні сковороди. Коли млинець схопиться і сторона його буде гарного кольору...

• 

  ... перевертаємо млинець легко.

• 

  Зменшуємо вогонь на мінімум і на одну пів-окружність млинця викладаємо овочеву начинку і присипаємо розфарбованою бринзою.

• 

  Перегинаємо млинець, тобто накриваємо овочі другою половиною кола млинця.

• 

  Додаємо вогонь і обсмажуємо млинець з двох сторін до гарного кольору. Так чинимо далі з кожним млинцем. З цього тесту у нас вийде 4 шт за діаметром-24 см млинців. Це великі млинці та начинки у них покладеться багато. На одну порцію достатньо одного млинця.

• 

  Якщо ви будите відразу снідати, то млинець кожен викладаємо наокрему порційну тарілку. Додаємо йогурт або сметану до млинця, якщо залишаться овочі, то їх. Дуже добре підійде сюди на порцію яєчня з одного-двох яєць з в'язким жовтком. Це за бажанням.

• 

  Снідаємо.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар