Кулінарний рецепт

Млинці з шинкою і яйцями

(22 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Млинні галети з шинкою, сиром та яйцями. Чудовий варіант сніданку для всієї родини. Раніше я нічого подібного не готувала (у плані начинки) і було приємно, що домашні 2 дні просили саме такий початок дня.

Викладати на тарілку та готувати наступну порцію.

А бонусом я ще запропонувала млинці хот-доги.

Для приготування рецепта млинці з шинкою і яйцями необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	30 г
Дріжджі	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	550 мл
Сіль	1 щіп.
Сир твердий	100 г
Цукор	3 ст. л.
Чорний перець	за смаком
Шинка (я замінила на бекон)	8 скиб.
Яйце перепелине	12 шт

Покроковий рецепт приготування млинці з шинкою і яйцями з фото та порадами

Приготувати тісто млинця в достатній для його підйому ємності.
Столову ложку цукру змішати із сухими дріжджами "Саф-Момент" і розчинити в 150 мл. молока.
Яйця збити з сіллю та залишками цукру, інтенсивно змішуючи жовток та білок.
Вершкове масло|мастило| розтопити до однорідного рідкого стану, остудити і додати|добавляти| до яйців. Всі компоненти змішати, додати молоко, що залишилося.
Просіяти борошно та додати до дріжджової маси. Все розмішати до гомогенного стану. Накрити, залишити на 2 години для підйому.
Печемо млинці поштучно, додаючи начинку, розділивши вказану кількість інгредієнтів на 4 порції.
На іншій сковороді обсмажити шинку (бекон), цьому ж жирі посмажити яєчню-глазунью з 3-х яєць на порцію, посолити, поперчити.
Обсмаживши млинець з одного боку, перевернути його та посипати частиною сиру. Зверху укласти яєчню, на яку розмітити скибочки шинки.
За допомогою лопатки загорнути краї млинця на начинку у вигляді конвертика. Так вчинити з усіма млинцями, виходячи із кількості на порцію.