Кулінарний рецепт

Млинці "Чорносмородинова Масляна"

(25 коментарів)

Кухар
Світлана Порошенка

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Ось і я вирішила не відбиватися від колективу і, напередодні Масляної, поділитися своїм варіантом приготування цих чудових ласощів))) Млинці виходять найсмачніші, з приємним ароматом і ніжним смаком... Прошу до мене на вогник))) {1 }

Для приготування рецепта млинці "чорносмородинова масляна" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	80 г
Какао-порошок	2 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко	2 скл.
Молоко згущене	270 г
Сіль	1 шт
Сир	360 г
Смородина чорна	3 ст. л.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці "чорносмородинова масляна" з фото та порадами

4 жовтки розтираємо з 1 ст. л. цукру та олією (масло попередньо дістати з холодильника, щоб воно було м'яке, кімнатної температури)
Чорну смородину відправляємо в комбайн (блендер) і подрібнюємо з 1 ст. л. цукру.
Додаємо в жовткову масу молоко та борошно. Молоко я завжди попередньо підігріваю градусів до 40. Вимішуємо тісто, щоб видалити всі грудочки, якщо такі є.
Додаємо туди ж наше чорномородинове пюре. Вимішуємо.
До білків додаємо щіпку солі та збиваємо. Не потрібно намагатися збити їх до "пік", просто до густої піни. Відправляємо їх у тісто, акуратно втручаємо. Даємо тесту постояти хвилин 10.
Після чого, смажимо млинці з 2-х сторін...
Поки млинці смажаться, приготуємо "начинку".
Сир збиваємо зі згущеним молоком. Ділимо масу, що вийшла, на дві частини. В одну додаємо какао-порошок і ще раз збиваємо.
Готові млинці щедро змащуємо сирною масою, чергую білу та шоколадну, згортаємо трикутниками. За бажання в начинку можна додати ягідки смородини.
Викладаємо, прикрашаємо та отримуємо задоволення.
Млинці дійсно виходять найсмачнішими))