Кулинарный рецепт

Чешский кнедлик

Name: Чешский кнедлик
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Чешская
Ingredients: Булочка 3 шт; Дрожжи 1 пакет.; Молоко 1 стак.; Мука пшеничная 750 г; Сахар 1 ст. л.; Соль 1 ч. л.; Яйцо куриное 2 шт

(10 отзывов)

Повар
Єлизавета Самусенко

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Очень вкусный гарнир за малое время, можно есть с мясом или подавать к любым видам подлив. Можно готовить из разных видов муки. Рисовой, крахмальной или злаковой.

Для приготовления рецепта чешский кнедлик необходимы эти ингредиенты

Булочка (могут быть старые)	3 шт
Дрожжи (крошащиеся свежие дрожжи или сухие)	1 пакет.
Молоко (немного на квас, остальное в тесто)	1 стак.
Мука пшеничная (грубого помола)	750 г
Сахар	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления чешский кнедлик с фото и советами

Булочки нарізати маленькими кубиками і відкласти на якийсь час для просушування.
У мисці змішаємо дріжджі з чайною ложкою цукру, додамо до нього частину теплого молока, знову-таки розмішаємо і залишимо, нехай зійде. Молоко, що залишилося, відкладемо в бік для тіста.
У миску насипемо борошно, додамо яйця, квас із молока, що описаний вище, щіпку солі і поступово будемо додавати молоко. До цього тесту додамо булочки і, як тільки вони вберуть в себе вологу, розмішаємо все в одну масу.
C готового тесту зробимо два довгі буханці і залишимо на 30 хвилин, через кожні 10 хвилин перевертаємо, щоб вийшли рівномірні.
Покладемо кнедлики в кип'ячену воду, але перед цим зволожимо їх холодною водою, щоби не полопалися. Через 10 хвилин перевернемо і варимо ще 10 хвилин.
Готові кнедлики виймаємо з води і проколимо виделкою, щоб із них вийшла пара. Гарячі краще різати ниткою, холодні можна ножем.