Кулінарний рецепт

Салат овочевий з куркою

(36 коментарів)

Кухар
Ярослава Вахній

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Соковитий, хрумкий, у міру пікантний салат із сезонних осінніх овочів із курячим м'ясом. Легкий, але ситний, простий та доступний. І готується недовго та нескладно. Спробуйте. Це дуже смачно!

Ідея цієї страви належить каналу Здорове харчування.

Для приготування рецепта салат овочевий з куркою необхідні ці інгредієнти

Буряк	200 г
Коріандр	1 ч. л.
Морква	200 г
Олія соняшникова	50 мл
Оцет	2 ст. л.
Перець червоний пекучий	1 щіп.
Петрушка	1/2 пуч.
Порошок часниковий	1/2 ч. л.
Соєвий соус	50 мл
Філе куряче	300 г
Цибуля ріпчаста	250 г
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування салат овочевий з куркою з фото та порадами

Буряк (сиру) очистити і натерти на тертці для корейських салатів. Можна скористатися звичайною теркою. Полити буряки олією (2 ст. л), перемішати. Я використовую олію ТМ Олейна класична.
З морквою (морква теж сира) вчинити так само: очистити, натерти.
Викласти моркву до буряків, приправити овочі меленим коріандром, гострим перцем (кількість перцю регулюйте на свій смак), додати часниковий порошок, влити соєвий соус і яблучний укус.
Ретельно перемішати та залишити овочі маринуватися.
Наведено вагу очищених овочів.
Ріпчасту цибулю нарізати пір'ям, приправити цукром і обсмажити в 50 мл олії (олія ТМ Олейна класична) на активному вогні, постійно помішуючи.
Цибуля повинна підрум'янитися.
Наведено вагу вже очищеного овоча.
Відварене (запечене, обсмажене) куряче філе (я готую салат із курячої грудки) розібрати на волокна і викласти в сковороду до цибулі.
Добре перемішати та прогріти цибулю з курячим м'ясом у сковороді хвилини 2-3. Вогонь активний.
Дуже гарний цей салат із копченою курячою грудкою.
Гаряче куряче м'ясо з цибулею відразу викласти до маринованих овочів. Добре перемішати. Спробувати на сіль, за бажання посолити. Перед подачею посипати салат нарізаною петрушкою.
Все готове!
Дегустувати можна одразу. Але краще дати настоятися салату годину-другу в холодильнику.