Холодный суп-пюре из авокадо

• 

  Для супу необхідно 2 дуже стиглих плодів авокадо. Як сказано в джерелі: "незрілі авокадо загорніть в газету і покладіть дозрівати в холодильник на 2-3 дні", що я і зробила.
  Авокадо очистити, видалити кісточки та пюрувати з білим вином до однорідної маси. Залиште кілька скибочок для прикраси.
  

• 

  У цей час м'ясний знежирений бульйон довести до кипіння (у мене був курячий) і тонким струмком ввести в пюре, постійно помішуючи!!!
  Фото не зробила, т.к. не вистачило ще кількох рук.
  

• 

  Тепер, кому пощастило, і в магазинах може купити крем-фреш, додає його до супу.
  Нам не так пощастило, довелося викручуватись і в звичайну густу сметану ми додали цукрову пудру. І т.к. ніхто з нас не знає на смак ці «ласощі», нам і так сподобалося…
  

• 

  Отже, додати сметану, лимонний сік і перемішати. За смаком додати сіль та чорний перець. Потім поставити в холодильник на 30-40 хвилин, можна й більше.

• 

  У цей час нарізала і на невеликій кількості олії підсмажила білий хліб до золотистої скоринки.

• 

  Через півгодини охолоджений суп-пюре прикрашаємо залишеними шматочками авокадо, листям м'яти та сухариками.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв