Помідори у власному соку з часником

Все просто) Миємо та стерилізуємо банки, я зазвичай використовую 0,5. Помідори добре помити. Великі помідори провертаємо на м'ясорубці, черрі розкладаємо чистими баночками. Часник теж на м'ясорубку (перець якщо його використовуємо туди ж), але поки що відставляємо убік. Томатну масу ставимо на вогонь солимо, після закипання варимо 15 хвилин. Далі бажано зробити практично одночасно:
1) заливаємо наші помідорки в баночках окропом та накриваємо стерильними кришками
2) закладаємо часник (і перець) у томатну масу.
Баночки коштують 10 хвилин, стільки ж киплять помідори із часником. Тепер з кожної баночки зливаємо воду, відразу заливаємо киплячим томатом і закочуємо. Якщо томат залишився, то можна його розлити в баночки і використовувати як кетчуп.
За бажанням томатну масу перед заливкою можна подрібнити блендером, тоді буде однорідніша консистенція.
Заготівля у мене зберігається за кімнатної температури, ніколи нічого не вибухало.