Кулинарный рецепт

Горячий шоколад с перцем чили

(69 отзывов)

Повар
Євгенія Кізіма

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Я нашла этот рецепт под названием "Шоколад ацтеков". Покопавшись в истории шоколада, узнала, что действительно по одной из версий изобретателями шоколадного напитка были именно ацтеки, но перец был неизвестен в Новом Свете до завоевания Испанией. Поэтому такой напиток не может иметь традиционно ацтекские корни. Так что перец оставляю, название меняю и предлагаю вам очень вкусный и пикантный напиток. Пусть вас не пугает наличие в нем жгучего перца, вся острота куда-то девается (спасибо молоку, видимо), а остается очень интересный бархатный вкус.

Этот рецепт - участник акции . Обсуждение приготовления на форуме: 4057

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта горячий шоколад с перцем чили необходимы эти ингредиенты

Ваниль (стручок; расщепить вдоль)	1/2 шт
Корица (палочка; раздробить)	1 шт
Молоко	1 2/3 стак.
Перец чили (красный; разрезать вдоль, удалить семена)	1 шт
Шоколад темный (поломанный на небольшие кусочки)	45 г

Пошаговый рецепт приготовления горячий шоколад с перцем чили с фото и советами

У каструльку покладіть перець чилі, півстручка ванілі та корицю. Залийте молоком та доведіть до кипіння. Поваріть на слабкому вогні кілька хвилин.
Я побоялася, що напій буде дуже гострим і взяла половину перчика чилі. Але хочу вас запевнити, що звичної нам пекучості не буде, її, певне, глушить молоко, тому сміливо використовуйте цілий перчик.
Додайте подрібнений шоколад і заважайте до повного розчинення. Зніміть з вогню і дайте настоятися хвилин 10.
Профільтруйте та при необхідності знову підігрійте.
Приємного апетиту!