Кулінарний рецепт

Печінковий чізкейк з горіхами

(60 відгуків)

Кухар
Іван Яремчук

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Прекрасною прикрасою святкового столу може стати ароматний печінковий чізкейк з горіхами, грибами, копченим сиром та збитими вершками. Вийшов ароматний, надзвичайно ніжний чізкейк із присмаком горіхів та копченості. Прикрасимо його овочами та зеленню та подамо ефектно до столу!

Показати більше Показати менше

Для приготування рецепта печінковий чізкейк з горіхами необхідні ці інгредієнти

Базилік	1/2 ч. л.
Бульйон	60 мл
Вершки	1/2 скл.
Вершкове масло	50 г
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Горіхи грецькі	2 ст. л.
Желатин	1 ч. л.
Печінка куряча	300 г
Печериці	100 г
Сіль	за смаком
Сир копчений	80 г
Сирок плавлений	90 г
Соєвий соус	1 ст. л.
Сухарі паніровочні	2/3 скл.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування печінковий чізкейк з горіхами з фото та порадами

Обсмажити нарізані печінку, цибулю та печериці.
Обидва види сиру натерти на тертці, додати базилік, сіль, чорний перець, мускатний горіх і тушкувати, помішуючи ще 3 хвилини. Остудити.
Охолоджене вершкове масло змішати з меленими сухарями в дрібну крихту. Форму викласти харчовою плівкою і на дно, утрамбовуючи, викласти сухарну масу.
Вершки збити в густу піну.
Подрібнити печінково-сирну суміш блендером, додавши до нього соус-маринад Teriyaki від ТМ «Кіккоман».
Вершки з'єднати з печінковою масою та змеленими горіхами. Додати туди розчинений у бульйоні на водяній бані желатин та перемішати.
Вилити масу поверх сухарного тіста у форму та прибрати на ніч у холодильник.
Вранці дістати чізкейк із форми, краї обсипати меленими сухарями.
Прикрасити зверху кружальцями помідорів, оливками та листочками базиліка. Подати до столу, нарізавши на шматочки.