Кавказький соус

Цибулю і часник нарізаємо якомога дрібніше (не видавлюйте часник через прес, він повинен бути саме нарізаний!!!), змішуємо з томатною пастою, додаємо дрібно нарубану зелень (зелень може бути абсолютно будь-яка на ваш смак, бажано додати кілька гілочок кінзи і більше петрушки, вона "вбиває" неприємний запах від цибулі та часнику), спеції (я використовую суміш спецій для аджики, але якщо немає такої, кладіть все, що любите).
Заготівлю, що вийшла, розвести томатним соком або просто кип'яченою водою до потрібної густоти. Якщо соус готуєте для гуляння, можна розділити його на дві частини, в одну додати більше перцю для любителів гостренького, іншу зробити менш пекучою.