Перкельт із сердець у мультиварці

• 

  Індичачі (або курячі) серця вимочуємо протягом години, тричі змінюючи воду.

• 

  Зазвичай для цієї страви беруть копчений шпиг, але такий продукт у мене рідко водиться, тому я обсмажую копчену грудинку на олії. Включаємо мультиварку на режим "Спека", час - 25 хвилин. Даємо шпигу витопитися або обсмажуємо грудинку легкої золотинки. У мене пішло на це 5 хвилин.

• 

  Цибулю ріжемо півкільцями, додаємо до грудинки, обсмажуємо до золотистості – ще 10 хвилин.

• 

  До цибулі додаємо спеції і швидко обсмажуємо з грудинкою та цибулею протягом хвилини. Аромат стоїть...

• 

  Поки цибуля обсмажується, підготуємо серця. Розріжемо вздовж навпіл, видалимо аорту, судини та видимий жир. Кожну половинку ріжемо вздовж на 3-4 часточки і додаємо до цибулі.

• 

  Обсмажуємо серця до тих пір, поки вони не перестануть виділяти рідину. І ще кілька хвилин до легкої золотистості. Весь процес займає близько 10 хвилин. Після закінчення програми заливаємо серця окропом так, щоб він їх ледве покрив. Додаємо чайну ложку солі, закриваємо кришку та виставляємо програму "Гасіння" на 1 годину.

• 

  Тим часом ріжемо болгарський перець і рубаємо помідори (взимку я беру томати у власному соку). Через 30 хвилин відкриваємо кришку мультиварки, додаємо помідори та перець, перемішуємо, знову закриваємо кришку.

• 

  Після закінчення програми перевіряємо перкельт на сіль-перець-цукор і подаємо. Традиційно подається він із домашньою локшиною, галушками або картоплею. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар