Кулінарний рецепт

Млинні трикутники а-ля чебуреки

(113 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Ніжні млинці, соковита м'ясна начинка з пельменного фаршу! Це дуже смачно! Заходьте та пригощайтеся!

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 4421

Для приготування рецепта млинні трикутники а-ля чебуреки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	6 ст. л.
Вода (холодна, для фаршу)	2 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	100 мл
Млинець (тонкий)	10 шт
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування млинні трикутники а-ля чебуреки з фото та порадами

Підготуємо м'ясний фарш, яйця для панірування, смажимо млинці. У мене за таким рецептом: 1 літр молока, 6 яєць, 3 ст. л. цукру, 0,5 ч. л. солі, 14 ст. л. з гіркого борошна, 50 мл олії. Для млинців із солодкою начинкою я ще кладу ванільний цукор.
Фарш готуємо, провернувши м'ясо через м'ясорубку, разом із цибулею. Додамо до смаку сіль, перець і для соковитості пару ложок води.
Розріжемо підготовлені млинці навпіл і викладаємо на один куточок 1 ст. л. м'ясного фаршу, розрівнявши.
Сторону млинця з м'ясним фаршем зігнути до центру, притиснувши долонькою, і накрити внахлест куточком, що залишився.
У нас повинні вийти ось такі трикутники.
Запануємо млинці в борошні.
Обмакнемо в клярі зі збитих яєць, солі та перцю (за смаком) і викладаємо на сковороду з розігрітою олією.
Обсмажити млинці з двох сторін до золотистого кольору.
Ось така стопочка у нас вийшла.
Викладаємо млинці на чисту сковорідку, заливаємо 1 склянкою води, додаємо сіль та щіпку цукру і гасимо 10 хвилин, з моменту кипіння.
Такими млинцями в нас вийшли! М'які, смачні!
Викладаємо на тарілочку та подаємо до столу! Смачного!
Помилуйтеся цих красенів!
А це в розрізі.
І ще.
Частуйтесь на здоров'я! Млинці виходять дуже ситними.
Смачні і в гарячому, і холодному вигляді.