Кулінарний рецепт

Маффіни з фетою та зеленню

(32 коментарів)

Кухар
Геннадій Теліженко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Відмінний варіант для тих, хто віддає перевагу закусочним солодким мафінам. Такі мафіни можна подати до супів або овочевих страв, але мені найбільше подобається їсти їх, запиваючи солодким чаєм – дуже смачно :)

Ось такі вони у розломі.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта маффіни з фетою та зеленню необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Закваска	1 шт
Зелень	2 ст. л.
Кефір	250 мл
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	60 мл
Молоко	1 шт
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Сода	1/3 ч. л.
Фета	70 г

Покроковий рецепт приготування маффіни з фетою та зеленню з фото та порадами

Приготувати кефір.
У простерилізовану прозору ємність для приготування влити пастеризоване молоко кімнатної температури.
Всипати в нього закваску для кефіру, ретельно перемішати чистою сухою ложкою до повного розчинення.
Закрити ємність кришкою та поставити її в йогуртницю-термос, наповнену гарячою водою до певної позначки, на 6-10 годин.
Готовий кефір прибрати в холодильник для охолодження.
У миску вбити яйце, влити олію.
Відміряти 250 мл кефіру.
Влити кефір у миску, додати сіль.
Перемішати віночком до однорідності.
Всипати в миску борошно, змішане з розпушувачем та содою.
Швидко перемішати ложкою.
Додати до тесту шматочки фети та нарізану зелень, перемішати.
Зелень беріть до смаку - петрушку, базилік і т. д.
Розкласти тісто за формами.
Поставити формочки в духовку, розігріту до 180°, і випікати до готовності приблизно 30 хвилин.
Дати маффінам трохи охолонути і можна подавати, вони гарні, як у теплому, так і в холодному вигляді.