Абрикосовий пиріг з безе

• 

  Підготувати продукти.

• 

  Вершкове масло|мастило| натерти на великій тертці, пересипаючи борошном, або просто розтерти руками в однорідну крихту. Жовтки розтерти із сіллю, додати борошняну суміш.

• 

  Швидко замісити тісто. Якщо тісто не збиратиметься в грудку, додати 2-3 ст. л. холодної води. Розім'яти тісто в коржик,

• 

  Загорнути у харчову плівку, покласти в холодильник хвилин на 45.
  Тим часом абрикоси звільнити від кісточок, нарізати тонкими пластинками – часточками.

• 

  Білки збити в міцну піну поступово по 1 ст. л., додаючи цукор.

• 

  Деко або форму застелити папером для випікання. Тісто розкотити в пласт завтовшки 4-5 мм, перекласти у форму та оформити високий борт. Зверху на тісто викласти абрикоси, розрівняти, посипати рубаним мигдалем.

• 

  Білкову масу викласти поверх пирога, розрівняти, виделкою намалювати хвилястий візерунок.

• 

  Випікати пиріг за температури 180*С близько 45 хвилин. Щоб безе не підгоряло, як тільки воно підрум'яниться, треба накрити фольгою пиріг.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар