Кулінарний рецепт

Вершково-гарбузовий десерт

(11 коментарів)

Кухар
Марія Андрійченко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Апетитний десерт з гарбуза – це один з найкорисніших ласощів, при цьому він має чудові смакові якості та доступний за складом. Таке частування дозволить і побалувати себе солодощами, і наситити організм вітамінами та цілющою силою.

Для приготування рецепта вершково-гарбузовий десерт необхідні ці інгредієнти

Вершки	400 мл
Гарбуз	500 г
Горіхи	за смаком
Джем	за смаком
Желатин	1 ст. л.
Кориця	2 ч. л.
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування вершково-гарбузовий десерт з фото та порадами

Спочатку приготуємо гарбузове пюре. Для цього гарбуз очистити, нарізати невеликими шматочками, перекласти в каструлю і додати трохи води. Гасити на повільному вогні до розм'якшення.
Поки готується гарбуз підігріємо вершки до гарячого стану (не кип'ятити), це можна зробити в мікрохвильовій печі. У гарячі вершки засипати желатин та одну столову ложку цукрової пудри, добре розмішати до повного розчинення желатину та цукрової пудри.
Підготовлені креманки заповнити до половини жельованими вершками та поставити у зручну ємність під нахилом. Я поставили у пластикове цебро. Забрати ємність з креманками в холодильник до повного застигання вершків. У мене це зайняло приблизно одну годину.
Поки застигають вершки ми готуємо пюре. Для цього розминаємо тушкований гарбуз до однорідного стану (це можна зробити блендером) і остудити. Потім додаємо до гарбузового пюре, що вийшов, корицю і цукрову пудру, що залишилася, і добре перемішуємо.
Креманки із застиглими вершками дістаємо з холодильника і акуратно укладаємо поверх вершків шар джему. Кількість джему беріть на свій смак.
Поверх джему акуратно викладаємо гарбузове пюре, розрівнюємо.
Поверх гарбузового шару знову викладаємо шар джему і завершуємо всю композицію горіхами. Горіхи можуть бути будь-які, на ваш смак. Десерт готовий. Смачного!