Кулінарний рецепт

Сьомга в гречаній шубі

(38 коментарів)

Кухар
Анна Преподобна

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Будь солдат ти чи моряк, Кашу є завжди художник. Ну а з рибкою – що в ній, Каша буде лише смачнішою.

Рецепт: Семга в гречневой шубе food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта сьомга в гречаній шубі необхідні ці інгредієнти

Вино біле сухе	2 ст. л.
Гречана крупа	4 ст. л.
Гриби	100 г
Кріп	1 пуч.
Сіль	1 шт
Сметана	2 ст. л.
Спеції	1 шт
Сьомга	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування сьомга в гречаній шубі з фото та порадами

Насамперед зваримо гречану кашу. Краще, якщо каша буде не розсипчаста, так що краще додайте більше води, ніж зазвичай і трохи посоліть.
Поки вариться каша, займемося іншими приготуваннями. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Гриби промити та нарізати пластинами. Часник подрібнити. Обсмажимо в невеликій кількості рослинної олії цибулю з часником до прозорості, додамо гриби. Не забудемо на цьому етапі посолити, поперчити і додати спеції на смак - гриби вберуть усі смаки-аромати, що тільки покращить страву.
Шматок сьомги вимити та обсушити серветками, посолити, поперчити та викласти на фольгу. Фольги беріть із запасом і в два шари, ми потім формуватимемо конверт з неї. На сьомгу викладаємо шар гречаної каші, а вже на нього гриби із цибулею. Злегка поливаємо вином, змащуємо сметаною та посипаємо дрібно нарізаним кропом (частину кропу прибережіть).
Формуємо конверт, добре завертаючи краї, і ставимо його в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 20-25. Не перетримайте, інакше риба буде сухою.
Дістаємо готову рибку та акуратно розвертаємо. Наполягаю - АКУРАТНО, тому що при відкритті конверта звідти виривається дуже гаряча пара, яка може обпекти пальці. Викладаємо на блюдо, не забувши про всі соки, що виділилися.
Посипаємо зверху залишеним кропом і пригощаємо своїх чоловіків та захисників. Виходить дуже ситна, соковита та ароматна страва.