Кулінарний рецепт

Дві закуски для одного келиха

(14 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Легкі, смачні, красиві закуски для келиха під мартіні вразять Ваших подруг. Кличте їх швидше в гості на дівич-вечір.

Для приготування рецепта дві закуски для одного келиха необхідні ці інгредієнти

Апельсин (для 1 закуски)	1/3 шт
Брокколі (Маленькі суцвіття для прикраси 2 закуски)	6 шт
Буряк	1 шт
Вершки	100 мл
Желатин	2 ст. л.
Кріп	1 пуч.
Креветки	30 шт
Лимон	1/2 шт
Моцарелла	6 шт
Риба	1 упак.
Сік	700 мл
Сир сирний	140 г

Покроковий рецепт приготування дві закуски для одного келиха з фото та порадами

Ось такі продукти необхідні приготування першої закуски.
Буряк ріжемо кубиками і разом із сиром подрібнюємо блендером. Вершки збиваємо. Я не мав 35%. Я взяла 20% і трохи збила. Витискаємо столову ложку апельсинового соку та 2 столові ложки лимонного соку. Змішуємо. Замочений желатин трохи нагріваємо до однорідності і вводимо в масу.
Розкладаємо наш мус по келихах. Забираємо на 2 години у холодильник.
Слабосолону рибку -форель, сьомгу нарізаємо довгими пластинами і згортаємо в трояндочку. Прикрашаємо кожен келих трояндочкою та гілочками кропу.
Приємного апетиту!
Для другої закуски необхідний смачний томатний сік. У мене свій, домашнього приготування. Злегка нагріваємо сік, додаємо 2-3 столові ложки лимонного соку і розпускаємо в ньому попередньо підготовлений желатин. Наливаємо в келихи. Забираємо в холодильник.
Закип'ятимо в каструлі воду, добре посолимо, додамо кріп, скибочки лимона. Викладемо в каструлю креветки, капусту броколі і одразу відключимо. Бажано винести на холод – остудити. Келихи із застиглим томатним желе прикрасимо креветками по 5 шт на порцію. Маленьку кульку моцарелли розріжемо навпіл і прикрасимо разом із суцвіттям броколі.
Приємного апетиту! Насолоджуйтесь смачними легкими стравами!