Кулінарний рецепт

Оладки мультизлакові

(122 коментарів)

Кухар
Віра Гаманюк

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Найбільше на світі мій старший син любить оладки і млинці ... А тепер і молодший не відстає від нього;))) Але я намагаюся пригощати своїх дітей корисною і здоровою їжею. І щоразу виникає головне питання мого маленького чоловіка: «Чому все корисне не смачне, а все смачне – шкідливе?» І мені доводиться вкотре переконувати його в цьому! Сьогодні у нас корисні та дуже смачні багатозернові оладки. Скажу чесно, виходять вони підозріло (як сказав мій син) пісочно-бежевого кольору))) Сказав і довго так поглядав на них… Молодший у нас хлопець спритний, він думати не став, а швиденько сів і почав їх уплітати за обидві щоки;) )) Йому ніби все одно якого кольору: сірого, білого, та хоч фіолетового))) Головне щоб смачно було))) Старший з побоюванням відкусив один оладок і ... тут обличчя його просвітліло і він закричав: «Мам, та це ж пушистики! Текстура і справді у оладок вийшла просто чудова, ніжна як пух, повітряна і дуже м'яка! А з яблучно-гарбузовим соусом, який я приготувала спеціально для цих оладок, вони стали ще смачнішими та кориснішими!!! Хоча справа смаку, молодший їв із соусом, а старший зі сметаною)))

А взагалі, ці оладки вийшли дуже цікаві на свій смак, тому я думаю, що якщо зменшити кількість цукру в тесті і зробити соус, припустимо, з сирного сиру із зеленню або просто сиру з вершками та травами, то вийдуть чудові оладки, які можна сміливо. подавати на стіл як закуску ... А якщо покласти зверху шматочок огірка і скибочка рибки, то ... Ммммм ... Смачно ... Ну це у мене вже фантазія розігралася

Рецепт: Оладьи мультизлаковые food synergy - foodsyn.com

)) Творіть, пробуйте, все у ваших руках!

Для приготування рецепта оладки мультизлакові необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	1/3 скл.
Борошно пшеничне	1/2 скл.
Кефір	1 скл.
Куряче яйце	3 шт
Пластівці злакові	1 скл.
Сіль	1/4 ч. л.
Сода	1/2 ч. л.
Цукор	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування оладки мультизлакові з фото та порадами

Візьмемо пластівці і перемеле їх в кавомолці.
Яйця збити з цукром, посолити, додати кисле молоко (кефір) і добре перемішати.
Додати перемелені пластівці, пшеничне і кукурудзяне борошно, в яке заздалегідь додайте соду. Все добре перемішати. Якщо у вас немає кукурудзяного борошна, то ви можете або знову скористатися кавомолкою і перемолоти на ній кукурудзяну крупу на 2 рази (я раніше так і робила), або просто виключити це борошно зі складу продуктів, але тоді обов'язково додайте борошна пшеничного.
Тісто має вийти середньої консистенції, тобто не дуже густий, так щоб ложка стояла, але і не дуже рідкою. Воно має стікати з ложки, але не литися струмком. Накрити миску з тестом рушником і дати постояти 20-30 хвилин, щоб сода почала працювати.
Обсмажити оладки на розігрітій олії до золотистого кольору. Вогонь найкраще підтримувати середню потужність. Тому що при дуже сильному вогні оладки обсмажуються зверху, але залишаються сирими всередині. А при повільному, вбирають у себе зайву олію, яка нам абсолютно не потрібна.
Викладаємо оладки на паперовий рушник, щоб він увібрав надлишки олії.
Подаємо з будь-яким варенням за вашим бажанням, у мене яблучно-гарбузовий соус.