Салат "Шаньдун", приморський варіант

• 

  Беремо огірок, миємо, ріжемо кубиками, заливаємо соєвим соусом "Кіккоман" і відставляємо маринуватися на 1 годину. Перемішуємо кожні 15 хвилин.

• 

  В оригінальному рецепті використовується яловичина, але в тому варіанті, який хочу запропонувати Вам я, краще брати напівжирну свинину (шию). Бо яловичина все ж таки суха. Вам вирішувати, яке брати м'ясо.
  М'ясо миємо під проточною водою, обсушуємо рушником (чесно, не знаю навіщо), опускаємо в підсолену воду і варимо до готовності. Готовому м'ясу даємо охолонути, краще навіть помістити в холодильник, так його легше буде різати.
  Охолоджене м'ясо ріжемо кубиками і додаємо до огірків.

• 

  Ріжемо мариновані печериці і додаємо до м'яса та огірків.

• 

  Додаємо дрібно нарізаний часник, китайці не використовують часнику.

• 

  В оригінальному рецепті зелень не використовується, але я все ж таки додаю дрібнопорубану кінзу. Все перемішуємо.
  Салат повинен настоятися щонайменше півгодини.
  У такому вигляді беремо його на пікнік.

• 

  Хочу запропонувати зручну порційну подачу цього салату, та й будь-якої закуски на пікніку, хоча впевнена, що не "відкрию Америку".
  Беремо листи лаваша. Ріжемо навпіл.
  

• 

  На край листа лаваша кладемо готовий салат.
  Це робимо вже безпосередньо на пікніку, інакше листи розмокнуть.

• 

  Загортаємо салат у лаваш "конвертом".

• 

  Обсмажуємо лаваш на решітці на вугіллі по 2-3 хвилини з кожного боку.
  Виходить хрумкий лаваш зовні та соковитий салат усередині.
  Для наочності я використовувала в домашніх умовах сковороду-гриль.

• 

  Відразу подаємо.
  До цієї закуски рекомендую подати соєвий соус "Кіккоман".
  Це не просто смачно, це дуже смачно!
  Приємно Вам відпочинку!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар