Кулінарний рецепт

Салат "Королева бобів"

(11 коментарів)

Кухар
Юлія Костенко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати рецепт рецепт салату з квасолі, який ми готуємо на свята вже багато років. За цей час у нас з'явилися свої хитрощі для приготування квасолі для цього салату.

Для приготування рецепта салат "королева бобів" необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Квасоля	1 скл.
М'ясо	300 г
Масло рослинне	1 шт
Соєвий соус	1 шт
Цибуля ріпчаста	300 г
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат "королева бобів" з фото та порадами

Я використовувала квасолю "Кідні" від Містраль.
Квасолю замочити на 4-6 годин. Відварити, додавши наприкінці варіння трохи солі. І ось перший секрет: воду з квасолі не зливати, залишити квасолю у воді до остигання. Якщо гарячу квасолю вийняти з води, то шкірка у квасолі потріскається, і вид квасолі буде не привабливий.
М'ясо нарізати смужками та обсмажити.
Нарізати цибулю півкільцями та обсмажити.
З'єднати разом м'ясо, цибулю, квасолю.
Другий секрет: додати в салат 1/2 склянки води, в якій варилася квасоля, для того, щоб салат не був сухуватий.
Потім додати салат соєвий соус за смаком, дрібно нарізаний часник.
І третій секрет, якщо не хочете, щоб сильно відчувався смак часнику, тоді потрібно покласти часник у гаряче обсмажене м'ясо або гарячу обсмажену цибулю, щоб "загасити" смак часнику.