Відкритий пиріг з помідорами "Томатна троянда"

• 

  Що підкупило мене в рецепті - так це простота приготування, набір продуктів, який практично завжди є в наявності, і просто приголомшливий результат. Тож почнемо.
  Перш за все дістанемо та розморозимо тісто (брати краще кілограмову упаковку). Тісто розморозити, не розкочуючи, викласти у форму з низькими бортиками, попередньо непогано б її змастити олією. У мене форма для приготування піци діаметром 28 см. Остатки, що звисають, акуратно зріжемо (з них можна щось придумати - наприклад, посолити, посипати кунжутом - от і закуска до пива).

• 

  Цибулю та часник очистити, дрібно нарізати і обсмажити у невеликій кількості олії до золотистого кольору. Я в процесі трохи посолила і поперчила, так трохи...

• 

  Залишаємо нашу цибулю остигати, а поки підготуємо інші продукти.

• 

  Горіхи подрібнити, не в крихту, шматочки повинні залишитися. Я просто висипала горіхи в пакетик і кілька разів пройшлася по ньому качалкою.

• 

  З маслинами все просто – просто поріжемо їх колечками. Не забудемо одну залишити на прикрасу.

• 

  Почнемо збирання самого пирога. На тісто рівномірно викладаємо обсмажену цибулю, її рясно посипаємо горіхами і розкидаємо в довільному порядку кільця маслин.

• 

  З помідорами все трохи складніше. Їх миємо та розрізаємо на невеликі часточки, виходить 8 штучок з однієї помідорки. А тепер починаємо формувати саму троянду. Починаємо по колу викладати часточки помідорів по зовнішньому колу все в один бік. Наступний ряд викладаємо знову по колу, але часточки "дивляться" в інший бік. І так, чергуючи ряди, заповнюємо форму. У центр кладемо маслину-"бутончик".

• 

  Все злегка солимо-перчимо, побризкуємо маслом і оцтом і посипаємо маком.

• 

  Ставимо випікатися в попередньо розігріту до 200-220 градусів духовку. Автор радить випікати 20-25 хвилин, мені знадобилося 40 хвилин, але тут позначаються індивідуальні особливості духовок, так що орієнтуйтеся на свою. Головне, щоб пропіклося тісто, а помідорчики запахощували і припасти.

• 

  Поєднання смаків просто чарівне: в'ялені помідори, злегка карамелізована цибуля, горіхи та пікантність маслин.

• 

  Раз спробувавши, вже не забудете. Я вас запевняю. І ще не раз подякуйте автору цього дива - Світиньку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар