Кулінарний рецепт

Пиріг «Фруктова хмара»

(84 коментарів)

Кухар
Оксана Бабченка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Ніжний пиріг на основі з пісочного тіста, з легким начинкою сиру, з фруктовим прошарком. І шоколадно-горіхова верхівка. Дуже смачно. І готувати зовсім нескладно, та й особливих продуктів не потрібно.

Для приготування рецепта пиріг «фруктова хмара» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	180 г
Горіхи	50 г
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Сир	200 г
Сметана	200 г
Фрукти	200 г
Цукор	0,75 скл.
Цукрова пудра	2 ст. л.
Шоколад молочний	70 г

Покроковий рецепт приготування пиріг «фруктова хмара» з фото та порадами

Для приготування тіста збиваємо 4 жовтки з половиною склянки цукрового піску. Додаємо масло, порізане шматочками, сметану, перемішуємо до однорідності, всипаємо борошно і вимішуємо тісто.
Викладаємо тісто в змащену олією форму та розподіляємо по ньому фрукти.
Для начинки збиваємо в комбайні або міксером всі компоненти (сир, сметану, яйця, цукровий пісок, вершкове масло, крохмаль). Виливаємо начинку у форму, поверх фруктів.
Ставимо форму в духовку приблизно на 30 – 40 хвилин у розігріту духовку і випікаємо хвилин 30 – 40, орієнтуючись на начинку: вона має трохи затвердіти. На цей час готуємо верхній шар.
Збиваємо білки в піну.
Подрібнюємо горіхи та шоколад.
Всипаємо у збиті білки цукрову пудру, подрібнені шоколад та горіхи. Збиваємо ще раз.
Витягуємо форму з пирогом із духовки.
Швидко розподіляємо за нею начинку.
І відправляємо назад у духовку хвилин на 20 – 30. Дерев'яна паличка повинна залишатися сухою. Витягуємо пиріг, остуджуємо… все, готове. Смачного!