Кулінарний рецепт

Чайний глінтвейн

Name: Чайний глінтвейн
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Імбир 1 шт; Апельсин 1 шт; Вино червоне сухе 1 скл.; Вода 1 скл.; Гвоздика 12 шт; Кардамон 2 шт; Кориця 2 шт; Лимон 1 шт; Родзинки 10 шт; Цукор коричневий 2 ч. л.; Чай чорний 2 ч. л.

(80 коментарів)

Кухар
Всеволод Сільченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

У вогку осінню погоду так хочеться тепла і затишку. Повернувшись додому після важкого дня, потрібно швидко підбадьоритися і навіть зігрітися, в цьому допоможе улюблений напій багатьох, всім відомий глінтвейн. Справжній глінтвейн - це просто панацея від застуди, що починається, і депресії. Корисний і дуже смачний напій готувати зовсім не так складно, як думають багато хто: знаючи маленькі секрети та основні правила, ви зможете насолодитися щедрим смаком майже «ідеального» глінтвейну. Пропоную Вам варіант чайного глінтвейну.

Глінтвейн корисний при:
– відновленні після інфекційних захворювань
– фізичному та психічному виснаженні
– застуді, нежиті, кашлі
– переохолодженні
– безсонні та депресії.

Рецепт: Чайный глинтвейн food synergy - foodsyn.com

Зберігати готовий глінтвейн зручно в термосі, але попередньо процідивши його, інакше від кірок цитрусових з'явиться гіркота.

І ще... Вчора він просто врятував мене після вечірньої прогулянки із собакою, у нас уже +10.
Усього Вам доброго! Міцного Вам здоров'я!

Для приготування рецепта чайний глінтвейн необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Апельсин	1 шт
Вино червоне сухе	1 скл.
Вода (окріп)	1 скл.
Гвоздика	12 шт
Кардамон	2 шт
Кориця	2 шт
Лимон	1 шт
Родзинки	10 шт
Цукор коричневий	2 ч. л.
Чай чорний	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування чайний глінтвейн з фото та порадами

Для приготування коктейлю – чайний глінтвейн, насамперед потрібно заварити чай.
І чай потрібен відмінної якості – це, звичайно, чай HYLEYS.
Вибір великий, але я зупинилася на чорному чаї з малиною, щоб посилити цілющі властивості нашого напою.
Заливаємо 2 чайні ложки чаю склянкою окропу і даємо настоятися 10 хвилин.
Беремо зручну каструлю і до неї проціджуємо через сито готовий чай.
Додаємо до чаю добавки: родзинки, корицю, корінь імбиру, кардамон, гвоздику, апельсинову цедру.
У мене є готова приправа для глінтвейну.
Спеції для глінтвейну мають бути не меленими. Молоті спеції розчиняться у вині, через що з'являється каламута, яку неможливо видалити, і глінтвейн буде зіпсований.
Тонко нарізаємо лимон (достатньо четвертинки), можна за бажанням додати апельсин.
Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, але в жодному разі не кип'ятимо, накриваємо кришкою і наполягаємо 10 хвилин.
Далі наливаємо вино. Вибрати вино для глінтвейну - це ціла наука, тут немає однозначної відповіді, яке вино взяти: сухе, напівсухе, солодке, червоне чи біле.
Я віддаю перевагу сухому червоному Французькому вину.
Кількість вина, що додається, теж залежить від міцності коктейлю, який ви хочете отримати. Я віддаю перевагу слабоалкогольному напою (5-6%), додаю 1 склянку вина.
Далі насипаємо цукор, можна звичайний, але я віддаю перевагу коричневому.
Кількість цукру також залежить від Вашого смаку.
Далі напій знову нагріваємо (але не до кипіння).
Глінтвейн має бути гарячим (70-75 градусів), але не обпалюючим. Вино, яке входить до складу напою, слід вживати відразу після нагріву, доки воно не втратило свій букет та смакові якості.
Пити глінтвейн треба в розумних кількостях, не більше двох келихів за вечір. По-перше, від гарячого алкоголю легко сп'яніти. А по-друге, через активні речовини, що перебувають у спеціях, може захворіти шлунок, а від цукру – зуби. Традиційно глінтвейн п'ють або окремо від їжі або з десертами та випічкою: печивом, яблучним, грушевим чи сливовим пирогом чи штруделем, головне, не надто солодким, фруктами, сиром.