Вишнева (ягідна) наливка без додавання спирту, слабоалкогольна

• 

  Вишню вимити, можна видалити кісточки (я цього не роблю, вони надають легкого специфічного аромату).

• 

  Засипати в 3-х літрову банку, поступово пересипаючи цукром.

• 

  Додати воду. Між вмістом і краєм банки має залишитися трохи вільного місця, тому що вишня блукатиме і підніматиметься.

• 

  Потім розім'яти вишню, я для цього використовую качалку.

• 

  Надягніть на банку тонку медичну гумову рукавичку, закріпивши її гумкою. Рукавичку попередньо проткніть в одному місці тонкою голкою.

• 

  Поставте банку в тепле місце (я ставлю на сонячне вікно). Незабаром рукавичка почне «голосувати», тобто наповниться повітрям від бродіння (на цьому фото голосування ще не найінтенсивніше).

• 

  Коли рукавичка обпаде, наливка готова. Однак я раджу перевірити готовність таким чином: коли рукавичка обпаде, надягніть на банку іншу рукавичку, також попередньо проткнувши її голкою. Якщо вона не наповниться повітрям, то бродіння справді закінчилося. Просто буває так, що рукавичка лопається ще в якомусь місці і починає пропускати повітря та опадати, що можна прийняти за закінчення бродіння. Замість рукавички можна користуватися водяним затвором, хто вміє (кришкою з трубкою, другий кінець якої знаходиться у воді, та бульбашки повітря відходять у воду), але рукавичка простіше.
  Злийте наливку в іншу ємність. Для цього можна використовувати спеціальну кришку з дірочками.

• 

  Профільтруйте наливку через марлю, дайте відстоятися 1-2 дні. Потім профільтруйте її ще раз і розлийте по пляшках.
  Обов'язково впевніться, що процес бродіння закінчився, а то повна пляшка з недобродійною наливкою може луснути.
  

• 

  Дайте наливці трохи постояти, не пийте відразу. Особливо приємно її пити взимку. Ця наливка дуже солодка, у ній мало алкоголю.

• 

  З вишні, що залишилася, можна приготувати і СОЛОДКЕ ВИНО.
  У ту ж 3-літрову банку з вишнею, що залишилася після приготування наливки, залити 30%-ний цукровий сироп. На 3-літрову банку берете 1,5 літра води та 500 г цукру, доводьте до кипіння і даєте охолонути – сироп готовий. Так само надягаєте на банку рукавичку і чекаєте закінчення бродіння. Вино також потрібно фільтрувати через марлю.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар