Кулінарний рецепт

Перцева настоянка зі звіробою

(3 коментарів)

Кухар
Кіра Бородай

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Перцівка за цим рецептом виходить із яскравим кольором – вогненно помаранчевий. В ароматі чітко виділяється запашний перець, на смак гострий з чітким випалом, який переходить у тепло. Дивіться докладний відео рецепт

Гострий перець очистити від насіння та перегородок, нарізати дрібно.
Запашний і чорний перець подрібнити, просто розчавити качалкою.
Усі інгредієнти, окрім цукру, засипати у банку та залити 0,5 л. горілки (спирту) Настояти 2 тижні у темному місці.
Після відфільтрувати настій через марлю, додати 0,5 горілки.
Зробити пробу, якщо дуже гостро, можна ще додати горілки. Настояти ще тиждень у темному місці.
Після настою, зняти з осаду та профільтрувати через ватний фільтр.

Для приготування рецепта перцева настоянка зі звіробою необхідні ці інгредієнти

Горілка	1 л
Звіробій	2,5 г
Перець запашний	2,5 г
Перець червоний пекучий	15 г
Цукор	10 г
Чорний перець	5 г