Кулінарний рецепт

Рулет бісквітний ароматний

(19 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Рулет бісквітний та ароматний буде прикрасою будь-якого столу. Рулет можна спекти до свята і просто до вечері на десерт. Готувати рулет дуже просто, а смак виходить ніжним, приємним. Рулет не надто солодкий, хоча завжди можна додати цукор до смаку.

Сметану заздалегідь викласти на марлю чотири шари і дати відстоятися в холодильнику 4-7 годин.
Яйця трохи збити до легкої піни, додати згущене молоко, цедру лимона, ваніль, борошно та розпушувач. Змішати до однорідності. Вилити в лист застелений пергаментним папером і змащений маслом. Випікати 15 хвилин|мінути| при 180С. Гарячий рулет скрутити і дати повністю охолонути.
Сметану змішати з цукровою пудрою, сухим молоком та ваніллю. Збивати 5-7 хвилин|мінути| до пишності. Розділити на дві частини та в одну частину додати жовтий барвник.
Остиглий бісквіт просочити соком лимона, змастити кремом (не забарвленою частиною). Скрутити рулет і змастити другою половиною крему. Прикрасити за бажанням (я прикрасила кондитерськими перлами). Відправити в холодильник для просочення на кілька годин.
Приємного апетиту.

Для приготування рецепта рулет бісквітний ароматний необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 шт
Борошно пшеничне	150 г
Ваніль	за смаком
Куряче яйце	3 шт
Молоко згущене	300 г
Молоко сухе	1 ст. л.
Розпушувач тіста	10 г
Сік лимонний	0,5 шт
Сметана	400 г
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.