Кулінарний рецепт

"Кисельні береги"

(12 коментарів)

Кухар
Софія Бураченко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Рецепт гарного, смачного та корисного напою народився з бажання зробити щось швидко, просто та незвичайно. За смаком схожий на морозиво, що підтануло, особливо якщо охолодити в холодильнику (не в морозилці!). Якщо є бажання, можна навіть міксером збити, але просто розмішаний напій дуже смачний. Цей кисіль ідеальний для полудня, додавання ряжанки збагачує напій молочнокислими бактеріями та сприяє травленню. Молотий гібіскус надає цьому киселю дивовижний колір і приємну кислинку. Дітям можна давати з раннього віку, вони від такого киселя божеволіють. )))

Для приготування рецепта "кисельні береги" необхідні ці інгредієнти

Вода	400 мл
Каркаде	1 ч. л.
Кисіль	3 ст. л.
Ряжанка	120 мл

Покроковий рецепт приготування "кисельні береги" з фото та порадами

Відміряти 4 десертні ложки кисільного концентрату (в інгредієнтах не можна вказувати десертні, тому я поставила 3 столові).
Додати порошок каркаде (сухі пелюстки я виштовхнула в кавовому млині).
2/3 води поставити на вогонь. А 1/3 перемішати з концентратом киселю та порошком гібіскусу.
Додати цю суміш у киплячу воду, швидко розмішати і під кришкою довести до кипіння на повільному вогні. Якщо весь час помішувати (як рекомендують варити всі киселі), то варитися буде дуже довго, оскільки металева ложка відводить тепло. А якщо добре розмішати 1 раз і накрити відразу кришкою, то закипить буквально через півхвилини.
Як тільки закипить, відразу зняти з вогню і остудити (спочатку помішуючи, щоб плівка не утворилася, а потім просто накрити кришкою і залишити остигати). Охоловши, кисіль стане густішим, ніж був гарячий.
При подачі налити кисіль у чашку, додати ряжанку та розмішати.