Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Картопляне листкове печиво

(64 коментарів)
Артур Подоляк
Кухар
Артур Подоляк
Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Чудове печиво! Легке, маслянисте, з сирною рум'яною скоринкою і, диво, зовсім несолодке! Дуже зручний спосіб утилізації залишків картопляного пюре.



Для приготування рецепта картопляне листкове печиво необхідні ці інгредієнти


Борошно пшеничне 150 г
Вершкове масло 100 г
Куряче яйце 1 шт
Пюре картопляне 200 г
Сіль 1/4 ч. л.
Сир напівтвердий 85 г

Покроковий рецепт приготування картопляне листкове печиво з фото та порадами

  • Картопляне листкове печиво - foodsyn.com

    Приготуємо наші складові. Пюре в мене досить густе, але вже заправлене сіллю, олією та молоком. Залишилося його трохи більше
    200 г. На фото видно, що вага 341 г, не лякайтеся, – це разом із мисочкою.

  • Картопляне листкове печиво - foodsyn.com

    Відокремлюємо білок від жовтка.

  • Картопляне листкове печиво - foodsyn.com

    У миску викладаємо наше пюре, додаємо жовток, розтоплене та охолоджене до кімнатної температури масло, просіюємо борошно, замішуємо м'яке, податливе тісто. Залежно від густоти пюре борошна може знадобитися трохи більше. Масло можна не розтоплювати, якщо заздалегідь вийняти його з холодильника та нагріти до м'якості природним чином.

  • Картопляне листкове печиво - foodsyn.com

    Формуємо з тіста кулю, загортаємо її в плівку і прибираємо в холодильник хвилин на 40, можна на годину і більше.

  • Картопляне листкове печиво - foodsyn.com

    Сир натираємо на середній або великій тертці.

  • Картопляне листкове печиво - foodsyn.com

    Білок збиваємо до легкої піни.

  • Картопляне листкове печиво - foodsyn.com

    Дістаємо тісто. Підсипаємо на обробну дошку борошно, катаємо з тіста ковбаску і ділимо її на 16 приблизно рівних шматочків.

  • Картопляне листкове печиво - foodsyn.com

    Кожен шматочок тіста розкочуємо в тоненький коржик діаметром приблизно 17-18 см, тісто розкочується дуже легко, не рветься.

  • Картопляне листкове печиво - foodsyn.com

    Складаємо коржики один на одного двома стопками по 8 штук.

  • Картопляне листкове печиво - foodsyn.com

    Беремо одну стопку коржів і розкочуємо її в коло діаметром близько
    26-30 см.

  • Картопляне листкове печиво - foodsyn.com

    Змащуємо коло половиною збитого білка, трохи підсолюємо та розсипаємо половину тертого сиру. (Додатково до сиру можна до смаку присипати коржик тмином або кунжутом)
    Розрізаємо коло на 12 сегментів.
    Розкладаємо сегменти на лист і випікаємо в розігрітій до 190 град. духовці хвилин 15-20 до зарум'янювання сиру.
    Також чинимо і з другою чаркою коржів.

  • Картопляне листкове печиво - foodsyn.com

    Виймаємо наші печенюшки, двічі по 12 штучок, трохи їх охолоджуємо, і можна куштувати! Теплі печива досить м'які, а холодні - хрумке і твердіше. Але ж смачні!
    Смачно і з пивом, і з кавою, і просто так!

Скільки часу потрібно готувати страву картопляне листкове печиво?

60 хвилин

На скільки порцій розраховано страву картопляне листкове печиво з рецепту?

10

Який смак у страви картопляне листкове печиво?

Яке призначення у страви картопляне листкове печиво, коли краще її готувати?

Теги вечеря закуска обід полудень сніданок

Відео схожі на рецепт картопляне листкове печиво


5 Крутых рецептов из готового слоеного теста. Простая слоеная выпечка

Готовлю Слоеное тесто теперь только так! Слоистое и готовится за 10 минут

Слойки - вчерашний день. Посмотрите на эти волшебные десерты с начинкой!

Нежнейшие слоеные язычки с сахаром за 15 минут (Невероятно воздушные!)

🌮 Слойки с картошкой и укропом из слоеного бездрожжевого теста — видео рецепт

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував картопляне листкове печиво

    Погано           Добре