Кулінарний рецепт

Печиво "Меломакарону"

Name: Печиво "Меломакарону"
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Борошно пшеничне 450 г; Вершкове масло 260 г; Вода 2 скл.; Горіхи грецькі 150 г; Коньяк 1 ст. л.; Кориця 2 ст. л.; Мед 1 скл.; Порошок пекарський 1 ч. л.; Сік апельсиновий 1 шт; Сода 1 ч. л.; Цукор 375 г

(88 коментарів)

Кухар
Раїса Казанець

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Таке печиво зазвичай печуть на Різдво, запах кориці та меду довго наповнює будинок. Дуже ніжне, тане у роті, легке у приготуванні.

З наступаючим Різдвом ВАС!

Для приготування рецепта печиво "меломакарону" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Вершкове масло	260 г
Вода	2 скл.
Горіхи грецькі	150 г
Коньяк	1 ст. л.
Кориця	2 ст. л.
Мед	1 скл.
Порошок пекарський	1 ч. л.
Сік апельсиновий	1 шт
Сода	1 ч. л.
Цукор	375 г

Покроковий рецепт приготування печиво "меломакарону" з фото та порадами

На сайті є схожий рецепт, але я вирішила показати свій варіант. Таке печиво пеку 18 років і не разу не змінила цього рецепту.
Олію кімнатної температури збити з цукром. Збивати до розчинення цукру.
Вичавити сік одного апельсина, додати соду, пекарський порошок, коньяк.
Просіяти борошно, додати 1 ст. л. кориці.
З'єднати борошно з олією, апельсиновим соком.
Повинно вийти тісто м'якої консистенції, яке можна легко зібрати у кулю.
Набираємо половинку столової ложки тіста, робимо коржик.
У серединку укладаємо чайну ложку мелених горіхів.
З'єднуємо краї, формуючи довгасту форму.
Отримане печиво укладаємо на лист, застелений пекарським папером.
Ставимо випікати у попередньо розігріту духовку.
Випікаємо при 180 г 30 хвилин.
У цей час готуємо сироп: у воді розчинити мед та цукор (я завжди додаю шкірку від апельсина). З моменту закипання зменшити вогонь, варити 20 хвилин.
Готове печиво опускаємо в гарячий сироп на 1 хвилину.
Укладаємо печиво на решітку і одразу присипаємо меленим горіхом.
Приємного вам чаювання!