Кулінарний рецепт

Рис з овочами

(62 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Повноцінна ситна самостійна страва. Також добре як гарнір.

Смачного!

Для приготування рецепта рис з овочами необхідні ці інгредієнти

Зелена цибуля	2 шт
Масло оливкове	3 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Перець чилі	1 шт
Помідор	2 шт
Рис	1 скл.
Сіль	1 шт
Соєвий соус	3 ст. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування рис з овочами з фото та порадами

Для приготування цієї страви дуже підійдуть сорти рису, що не розварюються, а зберігають форму після приготування, довгозерні. Мені дуже подобається використовувати тут коричневий довгозерний рис Індика або, як зараз, Акватика Мікс.
Рис промити, залити водою у співвідношенні 1:2,5. Варити після закипання на малому вогні при закритій кришці 30-35хв. Солити не треба!
Перець чилі нарізати півкільцями, звільнивши попередньо від насіння.
На сковороді з товстим дном розігріти оливкову олію. У олію викласти чилі та обсмажити протягом 3хвилин.
Далі у приготуванні страви я використовувала свіжозаморожені овочі.
Додати цибулю-порей. Перемішати та обсмажити пару хвилин.
Додати до сковороди нарізаний тонкими смужками болгарський перець.
У сезон помідорів взяти вони, помити, зробити хрестоподібний надріз на верхівці, залити окропом на 1-2хв і помістити в холодну воду, зняти шкірку і нарізати середніми кубиками.
Взимку допоможе приходить готова нарізана м'якоть помідорів. Взяти її 4ст. л. Додати в сковороду, перемішати і готувати з кришкою на середньому вогні до м'якості овочів. Постаратися випарувати всю рідину.
До готових овочів додати 3ст. л. соєвого соусу.
Викласти готовий рис і ретельно все перемішати. Досолити, поперчити до смаку.
Ще раз прогріти протягом 3-5 хвилин, помішуючи.