Кулінарний рецепт

Порційний морквяний хлібець

(40 коментарів)

Кухар
Ольга Філіпоненко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Поживний пісний морквяний хлібець з ніжною структурою, я пропоную подати порційно, як основну гарячу страву.

Рецепт: Порционный морковный хлебец food synergy - foodsyn.com

}

Для приготування рецепта порційний морквяний хлібець необхідні ці інгредієнти

Борошно кунжутне	2 ст. л.
Вода	150 мл
Зелень	за смаком
Морква	400 г
Насіння гарбузове	100 г
Насіння соняшника	100 г
Олія соняшникова	3 ст. л.
Розмарин	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Цибуля зелена	за смаком
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування порційний морквяний хлібець з фото та порадами

Приготування морквяного хлібця починаємо з приготування морквяного пюре: для цього моркву очистимо та наріжемо на довільні шматочки. У сотейник викладаємо моркву, додаємо воду. Доводимо до кипіння і гасимо під кришкою на повільному вогні до розм'якшення моркви. Мені на це знадобилося 30 хвилин.
У чашу блендера помістимо два види насіння, морську сіль, кунжутне борошно, розмарин. Подрібнимо все до стану муки.
Морква відкинемо на сито, щоб скла вся вода.
Зробимо морквяне пюре з додаванням 1 столової ложки соняшникової олії ТМ Олейна.
Ножем подрібнимо зелень та часник. У чашу блендера до подрібненої суміші додаємо морквяне пюре, зелень та часник.
Все перемелюємо до бажаної однорідності. У процесі додаємо олію, що залишилася. Повинна вийти густа маса в якій стоїть ложка. :)
Духовку включаємо на розігрів t 200-205 градусів. Порційні форми змащуємо соняшниковою олією, денця застилаємо пекарським папером. Розподіляємо морквяну масу по формах, добре утрамбовуючи.
Випікаємо хлібець 20-25 хвилин або до готовності. Готовність я визначила по тому, як хлібець відстає від стін форм. Можна випікати одним великим хлібцем. І тут час випікання збільшуємо до 40-45 хвилин.
Даємо хлібцеві трохи охолонути у формі (5-10 хвилин). Далі виймаємо хлібець та форм і подаємо до столу у гарячому вигляді, присипавши додатково зеленню до смаку.