Кулінарний рецепт

Смажені пиріжки "Феткук"

Name: Смажені пиріжки "Феткук"
Yield: 10
Cuisine: Африканська
Ingredients: Борошно пшеничне 350 г; Вода 220 мл; Гірчиця 1 ст. л.; Дріжджі 1 ч. л.; Лимон 1/2 шт; Морква 1 шт; Помідор 1 шт; Сіль 1/2 ч. л.; Тунець 1 бан.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 1/2 ст. л.; Чорний перець за смаком

(4 коментарів)

Кухар
Тамара Музика

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Це традиційна страва ботсванського кухні (Південна Африка). Воно відноситься швидше до вуличної їжі. Основа начинки – консервований тунець.

Змішати борошно, сіль, цукор, дріжджі. Воду трохи нагріти, всипати у воду борошняну суміш. Замісити м'яке тісто, накрити плівкою, змащеною олією. Забрати в тепло на 1-1,5 години.
Цибулю дрібно порізати, морквину натерти на тертці. Обсмажити овочі. Скласти в миску підсмажені овочі, тунець без рідини, дрібно порізаний помідор, лимонний сік, гірчицю, видавити лимонний сік (необов'язково брати стільки соку, скільки в рецепті, орієнтуйтеся на свій смак). Посолити і поперчити до смаку.
Тісто, що підійшло розділити на кульки розміром з волоський горіх. Дати трохи постояти. Смажити у великій кількості розпеченої рослинної олії. Після смаження укласти на паперові серветки, щоб скло олію.
Зробити у пиріжках глибокі розрізи, вкласти начинку. Можна їсти як гарячими, і холодними.
Я дуже не люблю ліпити пиріжки з начинкою, вони в мене вічно косі-криві, тому такий варіант із вкладенням начинки для мене просто ідеальний

Для приготування рецепта смажені пиріжки "феткук" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вода	220 мл
Гірчиця	1 ст. л.
Дріжджі	1 ч. л.
Лимон	1/2 шт
Морква	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1/2 ч. л.
Тунець	1 бан.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1/2 ст. л.
Чорний перець	за смаком