Кулінарний рецепт

Печиво "Кольорові олівці"

(59 коментарів)

Кухар
Інна Беспаленко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Кумедне печиво у вигляді різнокольорових, хрустких олівців. Ну а кому ліньки готувати такі олівці, можуть спекти з цього смачного тіста печиво, у вигляді хвилястих кольорових паличок. Готувати таке печиво лише 15 хвилин, а випікати 10-15 хвилин.

Це ароматне та хрумке печиво я хотіла б подарувати Наташі (stream2012). Це перший кухар з ким я познайомилася на сайті. Наталя, мати двох малюків і чекає третього. Тому я й приготувала такий дитячий рецепт. Це печиво для тебе Наташа, я думаю, що ти обов'язково випечеш для своїх малюків. До речі, Наташа продовжує готувати та виставляти свої рецепти на сайті, вони у неї всі такі сонячні, як вона сама.

Для приготування рецепта печиво "кольорові олівці" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік	200 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Сметана	150 мл
Цукор очеретяний	250 г

Покроковий рецепт приготування печиво "кольорові олівці" з фото та порадами

Замішуємо тісто: розм'якшене вершкове масло збиваємо пару хвилин,
потім додаємо в нього цукор, ванільний цукор та яйце . Все ретельно змішуємо міксером
і в кінці вводимо сметану.
В окремій ємності змішуємо борошно, що просіює, сіль і розпушувач.
Усі сухі інгредієнти, крім 2 ст. л. муки, вводимо в рідку масу в 2-3 прийоми.
Борошном, що залишилося, посипаємо стіл і вимішуємо тісто кілька хвилин. Воно має стати гладким, але залишитися м'яким. Ділимо тісто на 2 частини, формуємо з них плоскі диски (так його набагато легше розкачувати), загортаємо в харчову плівку і охолоджуємо 30-60 хвилин.
Тісто, що остигло, розкочуємо в пласт товщиною 5 мм і знову охолоджуємо. Тепер розрізаємо його на смуги завтовшки 7-8 мм. Довжина олівців залишається на вашу думку.
Викладаємо смужечки, що виходять, на лист, вистелений пергаментом, на невеликій відстані один від одного (5-7 мм) і кінцем гострого ножа або лезом «підточуємо олівці». Я зрізала ножицями, дуже зручно.
Або вирізаємо ось такі смужки з тіста. Випікаємо печиво при 180°С 10-15 хвилин. Готовність цього печива легко визначається за кольором грифеля. Він стає карамельним кольором.
Дістаємо готове печиво з духовки та швидко змащуємо соком. Коли печиво гаряче, сік швидко висихає і печиво залишається таким же хрустким. Грифель олівця можна вмочити у розтоплений шоколад. І виходять ось такі олівці та кольорові палички. Я взяла тільки сік буряків та моркви, можна взяти й інші овочі та фрукти для того, щоб урізноманітнити колір олівців.
Приємного апетиту!