Сирний салат із печеним часником

• 

  Наші продукти

• 

  Варимо моркву та яйця. Очищаємо. Моркву натираємо на великій тертці.
  Яйця поділяємо на жовтки та білки, білки натираємо на тертці, жовтки розминаємо вилкою.
  Розігріваємо духовку до 190-200 град.

• 

  Часник поділяємо на часточки і чистимо від лушпиння.
  Викладаємо зубки часнику на сковороду, присипаємо сіллю і трохи збризкуємо олією. Можна загорнути часник у аркуш фольги.
  Відправляємо в духовку хвилин на 10.
  

• 

  Шампіньйони миємо і ріжемо вздовж на скибочки.
  На великій сковороді на олії обсмажуємо гриби до рум'яності. Присипаємо сіллю. Велика сковорода потрібна для того, щоб гриби не "товпилися" та обсмажилися рівномірно та швидко.

• 

  Відкладаємо 15 смажених грибних скибочок, решту грибів подрібнюємо.
  Виймаємо часник із духовки, остуджуємо. 10 зубків відкладаємо, решту подрібнюємо.
  Сир натираємо на тертці.

• 

  У миску відправляємо натерту моркву, подрібнений часник, подрібнені гриби, розім'яті жовтки та тертий сир. Перемішуємо. Виправляємо салат на сіль. Заправляємо майонезом до смаку.

• 

  Салат подаватимемо порційно. Для цього встановлюємо на тарілку кулінарне кільце і викладаємо п'яту частину салатної суміші.
  Ущільнюємо салат та знімаємо кільце.

• 

  3 зелені листи цибулі-порею розрізаємо вздовж навпіл.
  Кип'ятимо воду, а окрему ємність набираємо дуже холодної води.
  Опускаємо листя в окріп, тримаємо їх там 1 хвилину і відразу ж перекладаємо у дуже холодну воду. Так листя придбає м'якість і еластичність, але не втратить свій яскравий колір.

• 

  Прикрашаємо салат. Зверху викладаємо шар тертих яєчних білків, на них – скибочки грибів, зубочки печеного часнику, половинки помідорів чері та гілочку зелені.
  Смужкою цибулі-порею обертаємо порцію салату.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар