Кулінарний рецепт

Млинці з сирною начинкою

(27 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Сьогодні я прийшла до вас із десертними млинцями. Начинка в них із твердого сиру. Виходить дуже смачно та ніжно. Раджу спробувати.

Для приготування рецепта млинці з сирною начинкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вода (окріп)	1/2 скл.
Дріжджі	2 ч. л.
Куряче яйце	2 \| 3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	400 мл
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	200 г
Сметана	150 г
Цукор	1 \| 100 г

Покроковий рецепт приготування млинці з сирною начинкою з фото та порадами

Тепле молоко налити в чашу, додати сіль та цукор, перемішати. Всипати дріжджі та перемішати.
Додати половину борошна, перемішати до однорідного стану, накрити рушником і поставити в тепле місце на 30 хвилин.
Білки відокремити від жовтків. Жовтки покласти в тісто, що відпочило, додати рослинне масло і перемішати.
Білки збити у пишну пружну масу.
Додати|добавляти| збиті білки невеликими порціями в підготовлене тісто, перемішати до однорідного стану.
Влити тонким струмком окріп, постійно помішуючи.
Випекти тонкі млинці
Виходить приблизно 14-15 млинців.
Тепер потрібно приготувати сирну начинку. Для цього в чаші змішати тертий сир, сметану, цукор та яйця.
Перелити масу в каструлю та поставити на вогонь. Як тільки сир почне танути, зняти каструлю з вогню.
1 ст. л. готової начинки викласти край млинця.
Згортаємо в трубочку, а потім равликом.
Щільно викладаємо "равлики" у змащену вершковим маслом форму. На кожен млинець кладемо невеликий шматочок олії. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 * С, близько 20-25 хвилин.
На готові млинці потрібно покласти в центр трохи варення чи джему. Подавати до столу.
Приємного апетиту!