Кулінарний рецепт

"Чарівне озеро"

Name: "Чарівне озеро"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Вода 425 | 825 мл; Гвоздика 8 шт; Груша 1 шт; Кориця 1 шт; Лист лавровий 2 шт; Мигдаль 50 г; Олія арахісова 3 ст. л.; Рис 275 г; Родзинки 50 г; Цукор коричневий 350 г; Шафран 0,5 ч. л.; Яблуко 2 шт

(56 коментарів)

Кухар
Тамара Крамарчук

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Якщо Ви, о, шановні гості, запитаєте мене: "О, Ля-Гур, чи смачна та страва, якій ти присвятив сьогоднішню ніч? Та й чи коштує таких праць і зусиль вона, адже це лише їжа?" відповісти Вам, о, гідні будь-якої похвали та поваги? Приготування цієї страви вимагає дотримання таїнства, і все тому, що той, хто смакує його, відчуває настільки сильну насолоду, умиротворення і щастя, що перетворюється на чарівного лебедя і летить за білі, як молоко буйволиці, хмари до берегів чарівного озера, туди, - Кама. Береги цього чарівного озера обросли очеретом з родзинок, а на берег накочуються хвилі з пухнастого рису та ароматних фруктів. Це озеро ніжності, насолоди та любові! я запрошую Вас скуштувати із дарів чарівного озера.

{я }

Для приготування рецепта "чарівне озеро" необхідні ці інгредієнти

Вода (для сиропу)	425 \| 825 мл
Гвоздика	8 шт
Груша	1 шт
Кориця	1 шт
Лист лавровий	2 шт
Мигдаль	50 г
Олія арахісова	3 ст. л.
Рис	275 г
Родзинки	50 г
Цукор коричневий	350 г
Шафран	0,5 ч. л.
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування "чарівне озеро" з фото та порадами

Це продукти, з яких на ваших очах з'являться справжні ласощі.
Зважую необхідну кількість рису.
Очищаю яблука та груші від шкірки, виймаю серцевину і нарізаю на шматочки.
Готую сироп. Коричневий цукор зважую точно за рецептом - 350 г.
Дрібка шафрану.
Вода для варіння сиропу.
Засипаю цукор з дрібкою шафрану і заливаю водою.
Кип'ячу воду в каструлі протягом 30 хвилин на середньому вогні, поки не залишиться третина від вихідного об'єму.
Арахісове масло - 3 ст. ложки, як належить.
Нагріваю арахісове масло в каструлі
Кидаю в розігріту олію корицю, гвоздику та лавровий лист. Дуже акуратно та обережно перемішую, щоб не поламалися на дрібні шматочки лаврові листочки.
Потім додаю мал. Підсмажуючи, акуратно і ніжно перемішуючи
Протягом 3 хвилин. Додаю воду та доводжу до кипіння. Кидаю шафран, що залишився у воду, закриваю кришкою і варю на повільному вогні близько 10 хв. Потім знімаю каструлю з вогню.
Мигдаль. Попередньо заливаю водою, потім очищаю від шкірки. Гострим ножем треба налаштувати мигдаль у таку стружку.
Родзинки ретельно промиваю гарячою водою, заливаю окропом. Ще раз промиваю, залишаю в друшляку хвилин на 15, щоб пішла вся вода.
Розганяю рис по краях від середини і кладу туди родзинки і
Наструганий мигдаль.
Додаю шматочки яблука, груші та
Трохи сиропу. Злегка перемішую і
Виливаю в рис залишки сиропу.
Знову закриваю каструлю кришкою і варю на повільному вогні ще 20 хвилин, доки рис не буде готовий. Прибираю всі цілісні прянощі з поверхні рису і обережно перемішую.
Максимум задоволення від цих ласощів ви отримаєте, якщо будете їсти його гарячим. Замість яблук можна використовувати манго чи груші. Ті, хто постить, заборонені вершки, але після закінчення посту я настійно рекомендую спробувати цю страву зі збитими вершками. Впевнений, що ви по-справжньому оціните всі переваги цього, воістину, чарівних ласощів.
Ну, а тепер, о, гідні з тих, що живуть, якщо Ви вже скуштували хоча б частину чарівної страви, тоді, обережно розсунувши зарості очерету з найсолодших родзинок, ми зможемо задовольнити свою цікавість.