Кулінарний рецепт

Верзере

Name: Верзере
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Молдовська
Ingredients: Борошно пшеничне 1,5 скл.; Вода 0,5 скл.; Капуста білокочанна 0,5 л; Кріп 1 шт; Масло рослинне 0,7 скл.; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 2 ч. л.; Чорний перець 1 шт

(80 коментарів)

Кухар
Марина Марченко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Пісний пиріг із начинкою із квашеної капусти. Дуже смачний. І неймовірно простий та доступний рецепт молдавської кухні.

Рецепт: Вэрзэре food synergy - foodsyn.com

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: f=34&t=4835

Для приготування рецепта верзере необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вода	0,5 скл.
Капуста білокочанна	0,5 л
Кріп	1 шт
Масло рослинне	0,7 скл.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	2 ч. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування верзере з фото та порадами

Змішати теплу воду та олію. Додати сіль та борошно. Замісити тісто. При необхідності підсипати ще борошно, щоб тісто було круте.
Готове тісто залишити відпочити під серветкою.
Приготувати начинку. Квашену капусту віджати від розсолу.
Обсмажити її на олії. Коли капуста набуде золотистого кольору, додати дрібно нарізану цибулину і обсмажити ще кілька хвилин. Готову начинку остудити. Посолити, поперчити до смаку. Додати дрібно нарізану зелень кропу.
Розкачати тісто в квадрати зі сторонами приблизно 20 на 20 см.
Всередину кожного квадрата покласти начинку. Защипнути діагонально протилежні квадрати - вийде малий квадрат. І ретельно защипати краї тіста, щоб сховати всю начинку.
Готові квадрати з начинкою укласти у форму, прямокутну чи квадратну.
Змастити поверхню пирога цукровою водою (в 2 ст. л. розчинити 2 ч. л. цукру), щоб при випіканні пиріг заколерувався – набув приємного золотистого кольору. Поставити випікатися в духовку за температури 180-200 градусів до готовності. На 20-30 хвилин.