Варіння імбирне, з цитрусовою ноткою

• 

  У такий нехитрий набір продуктів нам потрібний. У цьому рецепті краще коричневий цукор, так як він надає приємного карамельного смаку, але можна робити і з білим.

• 

  Імбир очистити, шкірку товсто не зрізати, краще її зіскребти, як із молодої картоплі. Нарізати дрібними кубиками.
  З апельсина та лимона зняти шкірку, не цедру, а повністю шкірку, і нарізати її квадратиками, зі стороною приблизно 1 см. або трохи менше.

• 

  Складаємо окремо імбир та кірки від цитрусових у дві банки та заливаємо холодною водою. Залишаємо так на 3 дні, воду міняємо 2-3 рази на добу.

• 

  Через три дні злити воду з імбиру та кірку. Скласти все в каструлю, додати цукор і воду, довести до кипіння і залишити на 2-3 години, настоюватись (я залишала на ніч). Знову поставити варення на вогонь, довести до кипіння і відставити на 2-3 години.
  Дати варенню закипіти втретє, влити лимонний
  сік, після чого зняти з плити, розкласти чистими банками, остудити.

• 

  Варення чудово зберігається при кімнатній температурі, але мені його, як правило, довго не доводиться зберігати.
  З чаєм, та з самовару, холодного вечора саме час ласувати таким варенням.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар