Кулінарний рецепт

Коржики з сиром та базиліком

(51 коментарів)

Кухар
Олександра Дашук

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Смачні, прості коржики, які можна приготувати з будь-якою несолодкою начинкою. Але зараз хочу пригостити вас одними з найулюбленіших варіантів коржиків - з базиліком і копченим сиром. Частуйтесь!

Смачного!!!

Для приготування рецепта коржики з сиром та базиліком необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 пуч.
Борошно пшеничне	250 г
Висівки	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	100 мл
Сир сулугуні	150 г
Сода	0,5 ч. л.
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування коржики з сиром та базиліком з фото та порадами

У молоко додати сіль, 1 яйце та висівки. Збити вилочкою.
Всипати соду та борошно. Швидко замісити еластичне тісто.
Для начинки: натерти сир на великій тертці (я маю сулугуні, ви можете використовувати свій улюблений).
Базилік (листики) дрібно нашаткувати і додати до сиру.
Додати 1 яйце і щіпку аджики. Перемішати вилочкою.
Тісто поділити на 3 частини. З кожної розкотити коло досить тонко. Викласти начинку та зібрати краї коржика до центру, защипуючи їх як у хачапурі. Вузлик відірвати.
Розкотити знову коржик швом вниз. Зверху зробіть на коржі дірочку, щоб вийшло повітря, і корж добре розкотилася, і начинка рівномірно розподілилася.
Смажити коржики на сухій сковороді з двох боків до готовності. Вогонь середньо-сильний. Кришкою не накривати.
За бажанням готові гарячі коржики змастити вершковим маслом. Не хвилюйтесь, що через дірочку начинка потече і почне горіти. Яйце в начинці "зв'яже" компоненти і не дасть витекти начинці.