Кулінарний рецепт

Улюблена каша у нашій родині

(68 коментарів)

Кухар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Вівсяну кашу вміють варити все. Але конкурс називається "Історія про кашу". Хотіла поділиться з вами нагодою з далекого дитинства мого сина.

Мій молодший син, Володя, ріс великою дитиною. Незважаючи на те, що він був пухким, у дев'ять місяців пішов самостійно. Навіть не пішов, а побіг. Тоді я часто годувала його кашею з вівсяних пластівців. У сина був добрий апетит, і він не відмовлявся від їжі. Перші його кроки запам'яталися мені на все життя. Жили ми у гуртожитку. Умови не з найкращих... Зварила кашку у спеціальному кувшику та залишила на столі. Син стояв на підлозі біля свого ліжечка, боячись упасти, тримався за неї двома ручками. Я відійшла від столу, тому що годувати дитину було ще рано, і зайнялася іншими справами. Почула пронизливий крик сина. Повернулась і бачу сина біля столу, де остигала каша. Каша була вилита вся на його голову. Я схопила сина на руки та під кран із холодною водою. Змила кашу і довго не могла зрозуміти, як він дістався столу і дістав ківш.
Після того, як змила липку кашу з голови та обличчя сина, поставила його на підлогу біля ліжечка.
А він на носочках знову побіг до столу. Ось так мій синуля навчився ходити, а кашу подрібнену вівсяну любить досі. Майже два місяці у нього не проходили темні плями, що нагадують рідні. Дуже боялася, що залишаться на все життя. Розповідаю йому про цей випадок, але син каже, що я все вигадую...

Для приготування рецепта улюблена каша у нашій родині необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	20 г
Вода	800 мл
Куркума	1 щіп.
Мед	за смаком
Молоко	800 мл
Пластівці вівсяні	200 г
Сіль	1,5 ч. л.
Цукор коричневий	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування улюблена каша у нашій родині з фото та порадами

Вівсяні пластівці.
Пластівці подрібнила в подрібнювачі.
Коли мій син був маленьким, у нас
не було подрібнювача чи блендера.
Пластівці подрібнювали м'ясорубкою,
прокручуючи двічі.
Подрібнені вівсяні пластівці.
У рівних кількостях молоко і
воду налила в каструлю з товстим
дном. Довела до кипіння, зменшила
температуру нагрівання плити
і потроху, постійно помішуючи,
висипала подрібнену вівсянку.
Насипала сіль та цукор.
Кашу варила на повільному вогні 5-7 хвилин.
Наприкінці додала в кашу
щіпку куркуми і шматочок
вершкового масла.
На все приготування каші разом
з подрібненням пластівців витратила 20 хвилин.
Каша вийшла середньої консистенції,
тобто негустою та нерідкою.
Така густота каші подобається всій
моїй родині.
Маленькому синові кашу варила
значно рідше і без додавання
куркуми. У той час з нею я не була знайома.
Куркуму додаю і в манну кашу.
Вівсянка сина годувала
з 1,5 місяців, тому що були проблеми
з грудним молоком.
Заливала пластівці на деякий час водою і залишала постояти.
Потім пластівці протирали через сито
і додавали молоко.
Варила вівсяний кисіль і годувала
із пляшечки.
Зварену кашу їмо відразу,
не чекаємо коли вона охолоне
і загусне.
Пропорції для каші можна
змінити залежно від
від бажаної густоти.
Цукор у кашу багато не кладу,
т. до додаємо в тарілку з кашею
мед або варення.
Ось такі пластівці були використані