Кулінарний рецепт

Паста з бадиллою ріпи

Name: Паста з бадиллою ріпи
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Бадилля 1 шт; Вершкове масло 30 г; Кілька 1 шт; Макаронні вироби 1 шт; Масло оливкове 1 шт; Перець червоний пекучий 1 шт; Сіль 1 шт; Тунець 160 г; Цибуля ріпчаста 1 шт

(57 коментарів)

Кухар
Наташа Никоненко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Ніколи б не подумала раніше, що ріпчині вершки їстівні, ось, що означає невігластво))) Ось уже кілька років готую цю пасту. Спробуйте і ви!

Для приготування рецепта паста з бадиллою ріпи необхідні ці інгредієнти

Бадилля (ріпи, 3 кущики)	1 шт
Вершкове масло	30 г
Кілька	1 шт
Макаронні вироби	1 шт
Масло оливкове	1 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Сіль	1 шт
Тунець	160 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування паста з бадиллою ріпи з фото та порадами

Помиємо ріпчині вершки.
Відділимо листя від стебел, які поріжемо на дрібні шматочки.
Порізані стебла покладемо варити разом з пастою в киплячу підсолену воду.
Тим часом цибулю підсмажити на олії разом з анчоусами (або кількою до їх повного "розчинення") і покласти листя, налити кілька ложок води з каструлі з пастою, прикрити кришкою і варити хвилин 5.
Взяти тунець, зцідити з нього масло, додати листя з цибулею і перетворити за допомогою блендера на пюре.
У сковороду викласти зварену пасту разом із стеблами.
Потім вершкове масло, пюре з тунця та листя. Перемішати добре.
Викласти на ошпарений окропом лист бадилля. Прикрасити шматочками тунця та суцвіттями бадилля.