Тістечка "Зі святом"

Відокремлюємо жовтки від білків.
До жовтків додаємо цукор і збиваємо міксером, додаємо сметану - збиваємо,
поступово додаємо борошно з розпушувачем і збиваємо.
Під кінець вливаємо олію і знову збиваємо 2 -3 хв.
Деко, в якому будемо пекти, ставимо на теплу плиту і в ньому розтоплюємо вершкове масло. Знімаємо з плитки і добре обмазуємо всю поверхню, не забуваючи і боків.
Вливаємо тісто та печемо у попередньо розігрітій духовці при 180*C близько 20 хв.
Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Виймаємо з духовки і, поки гарячий корж, добре розподіляємо по поверхні варення.
Збиваємо білки з 10 ст. л. цукру до густої піни та акуратно викладаємо їх на корж. Краще не загладжувати білки, а зробити з них "хвилі".
Ставимо лист ще раз в духовку - тільки на верхню полицю і печемо тільки зверху при 100 * C до рожево-коричневого кольору.
Коли тістечко відстигне, ріжемо його на маленькі квадратики або ромбики, прикрашаємо за бажанням /я роблю серця з рожевої сметани/.
ПРИЄМНОГО ВАМ АППЕТИТУ! БОЛГАРІЯ ЧЕКАЄ СВОЇХ ГОСТЕЙ!