Кулінарний рецепт

Салат "Ріг Достатку"

(35 коментарів)

Кухар
Євгенія Борищенка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Салат у формі "Роги достатку" дуже символічний на Новорічному столі. Адже всі ми чекаємо від наступного року достатку та благополуччя. Пропоную Вам рецепт ситного салату в оригінальній, але простій подачі з доступних (сподіваюся) продуктів, які знайде навіть господиня-початківець у своєму холодильнику перед Новим роком.

Для приготування рецепта салат "ріг достатку" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ст. л.
Картопля	2 шт
Кріп	за смаком
Куряче яйце	2 шт
Лосось	80 г
Майонез	2 ст. л.
Огірок маринований	4 шт
Сік лимонний	2 ст. л.
Сир твердий	100 г
Суміш перців	1/4 ч. л.
Цибуля зелена	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування салат "ріг достатку" з фото та порадами

Для приготування салату нам потрібно зробити "ріг".
Його робитимемо з твердого сиру.
Я взяла класику – "Російський" від Білебеївського молочного комбінату.
Сир натираємо на велику тертку.
Можна робити великий "ріг", а можна зробити кілька маленьких для порційної подачі.
Залежно від цього беремо і сковороду.
Я вибрала сковороду 12 см, вийшов "ріг" середнього розміру (на 2 порції).
На сковороду по всій поверхні рівномірно кладемо натертий сир.
Нагріваємо 5 хвилин, поки сир повністю не розплавиться.
Далі сковороду прибираємо з плити, даємо сиру трохи охолонути.
З картону робимо конус.
Обмотуємо м'яким "млинцем" із сиру конус, щоб вийшов "ріг" (кульок).
Даємо повністю охолонути, кладемо в холодильник.
Такі заготовки можна зробити заздалегідь.
А начиняти салатом безпосередньо перед подачею.
Готуємо салат. Беремо варені яйця і картопля, зварену в "мундирі", чистимо, ріжемо дрібними кубиками.
Філе малосольного лосося ріжемо дрібними кубиками.
У мене – сима (вишневий лосось) власного посолу.
Також дрібними кубиками ріжемо мариновані корнішони (огірки).
Відразу вважаю бажання в когось замінити на свіжі, ваше право, смак буде інший, та й свіжі огірки мають неприємну особливість "текти" в салаті.
Зелену цибулю (зелену та білу частину) ріжемо дрібними колечками.
Заправляємо салат соком лимона, свіжомеленою сумішшю перців.
Додаємо дрібнонарізаний маринований імбир.
Я фанатка імбиру.
Цей інгредієнт за бажанням, але, повірте, він дуже впливає смак.
Можете спробувати окремо, якщо боїтеся зіпсувати салат.
Заправляємо салат майонезом, краще домашнім.
Багато не кладіть!
Акуратно перемішуємо салат.
На сервірувальну тарілку кладемо "ріг" із сиру.
У "ріг" кладемо салат так, щоб він "сипався з рогу достатку", посипаємо ще раз (за бажанням) свіжомеленою сумішшю перців і дрібнорубаною зеленню кропу.
Подаємо салат відразу охолодженим.
Благополуччя та достатку Вам у Новому році!