Кулінарний рецепт

Фаршировані млинці

(16 коментарів)

Кухар
Борис Борищенка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Улюблені ласощі і дорослих та дітей. Пропоную на пробу свій варіант тесту та більш популярні у моїй родині начинки. Багато домогосподарок не бажають морочитися з випічкою, тому що бувають проблеми зі зняттям млинців. Раджу придбати на кухню спеціальну млинцеву сковороду і всі проблеми вирішені. Домочадці будуть у захваті від гарячих, свіжих млинців.

Для приготування рецепта фаршировані млинці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Ванілін (для начинки)	1 шт
Вершкове масло	200 г
Вода (для тесту)	525 мл
Грудка куряча	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	115 г
Молоко	400 мл
Печериці	200 г
Родзинки	50 г
Сіль	10 г
Сир	200 г
Сода	1 шт
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	3 ст. л.
Цукрова пудра	50 г

Покроковий рецепт приготування фаршировані млинці з фото та порадами

Заводимо тісто: яйця+масло+кип'ячена вода+сіль+цукор+сода на кінчику ножа. Збиваємо 5 хв.
Додаємо борошно, що просіює. Збиваємо 5 хв.
Вливаємо гаряче молоко. Збиваємо на низькій швидкості 5 хв. і на високій ще 5 хв.
Готуємо ситну начинку: цибулю ріжемо півкільцями, починаємо обсмажувати на олії.
Ріжемо гриби, додаємо до цибулі.
Курку ріжемо кубиками, додаємо до цибулі та грибів. Солимо і перчимо, перемішуємо. Смажимо ще пару хвилин. Відставляємо остигати.
Готуємо солодку начинку: до сиру додаємо чисті родзинки, цукрову пудру та ванілін на кінчику ножа. Перемішуємо.
Випікаємо млинці. Кожен млинець змащуємо олією.
Фаршируємо млинці.
Викладаємо їх на лист і ставимо в розігріту духовку на 10 хв.
Готові млинці подавати зі сметаною.
Приємного апетиту.