Кулінарний рецепт

Пиріг по-флорентійськи

Name: Пиріг по-флорентійськи
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вершки 200 г; Вершкове масло 50 г; Гриби 350 г; Моцарелла 150 г; Спеції 1 шт; Тісто листкове 400 г; Часник 1 зуб.; Шинка 150 г; Шпинат 600 г

(84 коментарів)

Кухар
Ніна Пшенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Дуже смачний та ситний пиріг. Ну а якщо приготувати заздалегідь деякі продукти, то ще й досить швидкий.

Рецепт: Пирог по-флорентийски food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пиріг по-флорентійськи необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 г
Вершкове масло	50 г
Гриби	350 г
Моцарелла	150 г
Спеції	1 шт
Тісто листкове	400 г
Часник	1 зуб.
Шинка (Пармська, можна замінити на тонко нарізане в'ялене м'ясо)	150 г
Шпинат	600 г

Покроковий рецепт приготування пиріг по-флорентійськи з фото та порадами

Гриби промити, нарізати пластинками, посолити, поперчити, додати роздавлений часник і обсмажити до готовності.
Остудити.
Шпинат промити, видалити хвостики, обсмажити на вершковому маслі. Остудити.
Моцареллу порвати на маленькі шматочки.
Шинку дрібно нарізати.
Тісто розділити на дві частини, розкотити.
Один пласт викласти у форму, змащену олією.
Форма розміром 24 см.
Потім викласти начинку шарами. Перший шар у мене – шпинат, але наступного разу почну з грибів. Шпинат трохи зволожив нижній шар тіста. Хоча на смак це не вплинуло.
На шпинат – половину моцарели.
Потім гриби.
Залити половиною вершків. В оригінальному рецепті вершки було збито з яйцями (2 шт.), але мої діти раптом вирішили, що не люблять усе, що нагадує омлет. Тому яйця були виключені з рецепту :)
Потім - шар шинки, моцарелла, що залишилася.
Все залити вершками.
Закрити пиріг другим шаром тіста, щільно защипнувши краї. Зробити невеликий отвір у середині. Я ще й спробувала прикрасити пиріг фігурками із тіста і змастила розтопленим вершковим маслом.
Випікати в попередньо розігрітій до 200 * C духовці, 35-40 хв.
Приємного апетиту!